返回0161 又见高礼珽(求订阅)(1 / 2)奋七首页

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二大爷刘海中吓了一跳,他以为自己刚才的话刺激了聋老太太。

他急忙朝聋老太太陪笑道:“必须得!必须得!老太太,等会儿,我替你多要点烂肉面。”

烂肉面是大茶馆的一道特色,俗话说管他驴和马,吃饱了再打撩。这是老四九城人的土话,烂肉面这东西,用的肉都是下脚料,廉价丰盛,民国时候,曾经是鲁迅先生的最爱。

大茶馆基本提供这东西,至于清茶馆,书茶馆,棋茶馆就没有了这些了。

聋老太太听了微微颔首,懒得打量四周了。

眼下,聋老太太内心太矛盾,她对被安排在角落位置有些不满,觉得自己被怠慢了!

不过,她又希望耳朵清净,不想上台凑热闹。

她这心思可谓是冰火两重天。

就在这时候,有茶楼经理来请傻柱和陆卫东两人去楼下后厨。

一行三人来到楼下后房,傻柱接过茶楼经理给的报酬,听了要求,立即行动起来了。

“陆师傅,听闻你会做正宗的京味打卤面,可否劳驾一番呢?”茶楼经理取出三张一元,塞进陆卫东手中笑容可掬道。

与傻柱一样的报酬,三元。

这也是平常厨子接活的市场价格了。

唯一区别是,陆卫东和傻柱两人可不是普通厨子。

这价格说明人家王主任打心底还是轻视厨子这职业的,内心并没有太在意陆卫东和傻柱两人感受。

完全是把陆卫东和傻柱当做普通厨子,却要求做最好的活儿。

陆卫东点点头,把钱塞进衬衣上方口袋,朝这名男经理笑道:“没问题,不过,要做多少碗?”

“小茶碗这么大,二百碗就够了。”茶楼经理估摸一下说道。

看来,来客最多二百多人了。

这已经不算少了!

估计能坐满楼上楼下大厅。

陆卫东笑着答应一声,便开始找调料熬高汤。

对于王主任的轻视,陆卫东懒得理会,他只想完成工作量便回去。

他有太多的事情要琢磨,以后,接私活的事情要少做了。

除非实在是拒绝不了的。

打卤面,最重要的是做卤汁。

可分为京味做法,津味做法,还有鲁地做法等。

四九城讲究的是外表大气,所以呢!京味打卤面,里面加入鹿角菜,撒上白胡椒粉,香菜,辣中带鲜,这才佐料齐全。……。

傻柱被安排做事著名的清汤燕窝,这是谭家菜最有名的一道菜。

这道菜以鸡鸭,肘子,干贝,火腿等几十种食材熬制成清汤和上好的燕窝制作而出,这道菜出锅时候,汤清如水,略有米黄色,燕窝滑而不碎,味道鲜美,入口回味无穷。

傻柱一个人忙得满头大汗,分身无术。

陆卫东这边简单多了,直接用挂面代替手擀面了。

反正呀!给这点钱,该省心的要省心!

陆卫东没奢望有一天王主任会帮忙,毕竟,稍微打听一下,就知道让王主任帮忙的代价非常高。……。

楼上,一段相声表演落幕,紧接着便是吟唱。

一名出身歌舞团的姑娘登台献唱,她嗓音洪亮,婉转富有感情唱了一遍眼下最火的军歌。

这让台下十几张桌子众人报以热烈的掌声。

一曲罢了!

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