返回第十二章 饺子(2 / 2)半块腹肌熊大炮首页

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家里八百头牛:谢谢师父,我知道了。

内山田:等你什么时候当上十杰了,才是对我最大的感谢。

家里八百头牛:我会加油的。

手机抖动重归死寂,潘安继续学习食谱。

傍晚6点半,潘安放下手里的食谱起身去做晚餐,想到明天就去东京上学了,所以这一餐他决定做顿饺子。

今天潘安的父母都在,因为儿子上学需要寄宿,他们特意留了一天陪孩子。

于是一家三口就在厨房里包起了饺子。

“爸妈,你们要注意身体,农场的活让员工去做,咱个大农场主别过的跟帮工似的。”

“还有,我去上学后,你们要是感觉寂寞了,家里冷清了,那就趁你们年轻再给我生个弟弟或者妹妹,我不会介意的。”

潘安嘴上说着话,手里却没闲着,面团被团转成面圈,从一处扯开,变成长条,修长的手指在其上看似轻盈实则有力的捏拽,渐渐,面团被分出了无数同样大小的剂子。

父亲潘子涵闻言笑了笑没说话,继续揉着手里的面团。

母亲浅仓七绪听不下去了,抬手就拎住了潘安的耳朵。

“你啊!去了学校就给我好好学习,但也千万别让人欺负了!还有放假后记得第一时间滚回家,听见没有。”

被母亲拧着耳朵的潘安这时候才发现母亲眼眶已经红了。

“知道了,放心吧。”揉了下发酸的鼻尖,潘安脸上露出了大大咧咧的笑容。

浅仓七绪松开了手指,轻轻在儿子后脑勺拍了一巴掌,然后自己也笑了。

一家三口又开始专心包起了饺子。

饺子馅用的是艳红的墨鱼籽,肥瘦相间的好猪肉,配着绿白分明的韭菜,又浇了喷香的香油。

潘安夹了一筷子馅儿到自己手上面皮上。

不多不少,两根手指一提一转,拖着面皮的手拇指往上一抬一扣,一个挺肚将军般的饺子他随手甩到了盘子上。

和刚刚父亲潘子涵包的一模一样。

察觉这一幕的潘子涵有些惊讶。

潘安笑嘻嘻的看了他一眼,洋洋得意地又拿起了一张面皮。

南北饺子自分派系,潘子涵的饺子是他母亲教的,教的是华夏那边南派正宗的包法,最讲究的就是指如疾风,馅儿内二分天。

就是说手指的动作要干净漂亮,像是疾风般迅捷利落。

想到儿子这些天来展露出来的厨艺天赋,潘子涵也就觉得对方只看一遍就能学会自己的包法,还挺合理的。

浅仓七绪就没有父子两人那么好的包饺子手法了,只是用普通手法的包了几个后便停手去煮饺子了。

煮好的饺子馅料里保留着两分的汤汁,并非灌汤,而是用油锁住了食材的水分,让这些水分直到下锅后才在热力的催发下自然混合在饺子内部。

墨鱼籽的鲜甜,猪肉的香滑,韭菜的清辣,就在盐和油的调剂下自然融汇到了一起。

滚蛋饺子绊腿面,饺子是送别,也是团圆。

刚出锅还冒着热气的饺子被端上了餐桌,在一家人的欢声笑语中,晚餐开始了。

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