“这个学生更优惠吧,我们又没有学生证。”
走进几步,那个女的看清了下面标注的学生九折那行小字,顿时有种自己少了个道具,进去就会吃大亏的感觉。
“楼上还有家,促销力度也很大,比这家大。”男的理工男,一下子就算出了具体优惠的数额。
上不封顶先不说,大部分客单价其实都是四百以下的,因为超过四人的顾客比较少,通常人均消费几十到一两百。
这是因为大城市的消费生态问题。
大城市都是小家庭,人际关系也变得更加简单更小,不像三四线小城市那么复杂。
连稍微好点的大学,宿舍都是四人间了,研究生都是两人间三人间。
寝室同学聚会都很难超过四人。
这就是为什么翡翠城内的中端餐饮店,不管是烧烤,火锅,还是饭馆,圆桌很少,四人桌位的长条桌为主。
只是不少非加盟品牌的个人店准备了一些便捷圆桌,人多可以放在广场上用。
至于商务宴请,这个其实市场蛮大的,但太多灰色地带,没多少人会真在意菜肴本身,醉翁之意不在酒,通常需要老板有关系有背景。
私人会所之类也分流了很多的生意。
品牌加盟连锁店的自有店店长是打工的,最多合伙人,加盟店也大多小老板。
难以使用连锁模式复制。
所以,一般连锁品牌餐饮比较少针对商务宴请方面。
顾梁的东山居搞的包厢,还有小圆桌针对的也是大学班级聚餐,家庭和私人朋友聚餐为主,商务宴请只是附带的。
数量也并不多。
除了包厢外,四人、三人也是可以安排到小圆桌就餐的。
弄小圆桌主要是装修面积利用和桌位格局美观的问题,同时也是提供就餐人数的弹性。
两人的话,一般情况下消费在两百上下,不够的话,弄个开胃菜凑凑也能满两百,所以满两百减八十八,比满一百六十八减五十八,力度要大。
如果超过四百的消费额,那优惠力度就更不用说了。
只是满一百六十八减五十八照顾到了消费比较少的那种顾客,如果消费正好超过一百六十八不多的话,这个就会有些优势。
“我们先上去看看。”女的说道:“那家装修好像可以,店也比较大,不知道贵不贵。”
“好,先去看看。”男的也同意,如果他们有学生证,估计会直接去大娘舅吃了,但没有,犹豫都是必然的。
所以,虽然增加了促销力度,但大娘舅这边的生意其实并没加多少。
大众餐厅层级,已经跟简易餐厅层级不同,大学生变成了消费频次不高,对价格很敏感的一个顾客群。
湖边社区办公大楼那家饭店也比大娘舅便宜,单论价格,品牌店是没办法跟藏在社区附近的家常店比拼的。
“欢迎光临,这是我们店的菜单,两位可以先过目一下。”赵小梦在前台里走了出来,将一张菜单递过去。
也没有站外面,但没有进入前台,只是退后几步站在了店门口。
这样顾客就不会感到压力,不会有被人缠住被推销的感觉,但服务员仍然在边上几步外,随时可以过去。
东山居的服务员是自带游戏技能的,都极为专业。
两天前,赵小梦就不常站外面了,只有空闲时才站一站。
取而代之的是在门口摆上了一个宣传单架,菜单放在上面,路过的行人也可以随便拿。
中午也不算很忙,所以赵小梦抽空就会主动送上一张菜单。
“价格不贵啊,这么大的店。”
“装修很不错,里面一些座位居然可以看风景,感觉定位高端,却是走实惠路线。”
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