“要不,我们弄个五十八感恩套餐吧,要至少提供四菜一汤。”王美美说道:“我们是餐厅,是不能太低的,但菜品可以稍微普通点。”
五十八,四菜一汤,在东海市是很难找得到的,就算是湖边社区那家饭店,也搞不定,除非都用素菜。
全素那就太寒酸了,还不如弄个两菜一汤。
不过,顾梁觉得这条建议比较好,因为他们这个活动是游戏提供的,还有游戏奖励的积分,而活动的核心是提高东山居在大学生中的知名度。
要让附近的三所大学的学生群体,一有聚会,只要预算还可以,就会想起东山居,来这边吃饭。
而他们弄个超低的套餐,也可以给学生一个印象,就是他们来东山居也是可以组合出比较实惠的一桌菜的。
“五十八套餐可以要,针对两三人解决正餐吃饭问题,所以没必要用大菜,只要保证荤素搭配就行了。”
正餐吃个饭也不用喝酒和饮料,一个套餐就可以解决,很实惠了。
在东海市,高端些的大品牌快餐都要三十左右了,菜好点的,五十以上也不少,快餐那是大锅菜,怎么说也不能跟饭店炒菜比。
顾梁说道:“我们再弄几个高端点的套餐,适合十来人,或六人以上几个聚餐的套餐。”
“价位上面,我们打算优惠多少。”
赵小梦说道:“满两百减八十八那种,客单价高,所以可以减,五十八那种客单价很低,减太多比较难了。”
“不用减太多,低于两百的套餐,我们就以八折,或七折那种优惠力度执行就差不多了。”顾梁说道。
低端一些的菜品利润本来就比较低的,不像大菜,利润很高。
所以,搞实惠套餐就不能像上次满减一样,动不动就达到六折那种程度。
而那时候是开业促销,类似砸钱做活动,针对的顾客群也是中产以上,消费频次也是比较高的那类,恢复原价后,仍然会来消费。
现在针对的是学生群体,就不能这么搞了。
因为大众餐厅级后,学生对价格很敏感,这次有优惠,会来吃,下次没优惠了,很大一部分可能不会来了。
砸钱有点得不偿失。
提高知名度,让学生感觉以东山居的环境和定位,还有菜肴的口味,定价不贵,花点技巧也可以整出一桌实惠的菜。
让他们看到东山居的性价比。
如果有遇到客单价还可以的消费,让他们第一时间想起来东山居,顾梁他们就成功了。
因为学生群体这么庞大,预算达得到的也就不会少了,只要有百分之一第一时间会想起来东山居消费,也足够吃饱了。
接着就是讨论套餐种类和具体使用哪几个菜品组合。
最终他们制定了六个套餐,米饭管饱,吃多少都不加钱,除非特别注明,点酒水和饮料另外按菜单上的价格加钱。
分别是新生入学季感恩套餐一:蒜末青菜、素炒三丁、特色蛋花羹、红烧狮子头、油煎带鱼。
新生入学季感恩套餐二:蒜末青菜、素炒三丁、特色蛋花羹、香酥炸银鱼、青椒肉丝。
这两个套餐价格都是五十八,都是两荤两素一汤,差别只是荤菜,适合两三人,一人也可以,午餐和晚餐的就餐。
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