返回第103章 元旦促销方案(1 / 2)考拉不是熊首页

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具体的促销套餐,还需要商量,顾梁开这个会,就是讨论这个事的。

因为元旦马上就到了,他希望能今天晚上定下来。

“新菜品套餐的话,我们可以覆盖所有群体,从高到低,分成几个,就跟上次新生报到推广一样。”苏彤说道。

“所有群体那就多了,使用包厢的客户,家庭聚餐的客户,情侣出来吃饭,学生朋友和同事聚餐,感觉很多,每个都有好几个档次。”

赵小梦说道:“需要分出很多了。”

“分太多不好,顾客会遇上选择困难症,还是五六个就好了。”顾梁想了想说道:“价格方面我们给更大的优惠,至少打个七折左右。”

“打这么大的折扣啊。”其他人惊讶道。

“元旦才三天假,没问题的,核心是多增加些回头客。”顾梁说道:“同时让别人知道我们店也是能做大菜的。”

现在的大菜少了点,还是传统那种名菜,只有数量多,有自己的特色,才能让人留下固有的高端印象。

“不仅可以提供平价的家常菜,满足一般就餐需求,也不会比酒店和高端餐厅差,可以满足高端食客的需求。”

“这样普通中低端顾客,来我们店也会更有面子点,还可以扩展中低端顾客的数量。”

顾梁也不好说,咱是为了研发菜品的评价。

价格低,评价分才高。

顾客评价反馈不用说,基本就是以评价分为判断依据了,评价分越高自然越好了。

做活动的套餐,好处是人家知道你是促销,过了这个村就没这个店了,不会对品质和菜品的定位有怀疑。

“也是。”其他人纷纷说道。

接着就是确定具体的套餐,和具体的套餐名称。

用的菜品要尽量比较高端的那类,等于低端菜只用少数做做样子,这次他们主打的不是低端顾客群,而是要消费层次高端些的。

尽量突出他们做大菜的水平。

经过个把小时的讨论,最终确定了六个套餐。

三个新年大团聚套餐,这个针对小圆桌和包厢客户的,到时还要将平台区的长条桌位换成小圆桌。

新年大团聚套餐一:

花生米、余暨萝卜干、清卤凤爪、凉拌松花蛋、火烧云、蟹炒年糕、肉片蒜薹、麻香爆肚、蒜末青菜、酱爆茄子、盐水鸭、萝卜排骨汤。

四个开胃菜,八个正菜,适合五六人,小圆桌就餐,套餐价格五百十八。

新年大团聚套餐二:

花生米、余暨萝卜干、清卤凤爪、凉拌松花蛋、糖拌西红柿、火烧云、蟹炒年糕、肉片蒜薹、糖卷果、酱爆肉丝、蒜末青菜、家常豆腐、香酥鸭、铁板肥牛、春笋肉片、雪菜大黄鱼、特色三鲜汤。

五个开胃菜十二个正菜,适合七人到十人,包厢就餐,价格七百八十八。

新年大团聚套餐三:

花生米、余暨萝卜干、清卤凤爪、凉拌松花蛋、糖拌西红柿、火烧云、蟹炒年糕、肉片蒜薹、麻香爆肚、糖卷果、酱爆肉丝、蒜末青菜、家常豆腐、盐水鸭、铁板肥牛、春笋肉片、清蒸干贝豆腐、红膏炝蟹、萝卜排骨汤、龙井虾仁、雪菜大黄鱼。

五个开胃菜,十六个正菜,适合十人到十二人,也是包厢就餐,价格一千五十八。

这三个套餐其实都只有八折左右,适合多人聚餐。

毕竟,大部分要用包厢的,这个也要算成本。

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