“这条鱼比较大,蒸的时间也要适量延长,九分钟比较合适。”
估计了一下时间,很快秦琅将蒸锅中的鱼盘端出。
鱼盘上的鱼肉已经呈现出了和进蒸锅时完全不同的白嫩质地,仿佛一筷子就能顺着清晰的纹理将其夹下一般。
清鲜的鲈鱼香味在打开蒸锅的那一刻,便充斥了整个厨房,美妙的滋味让蛋宝忍不住咽了口口水,眼巴巴地看着那鲈鱼。
想吃…
“先忍一忍,等下应聘结束回去给你做好吃的。”秦琅安抚了一下嘴馋的蛋宝,随手将鱼盘中的鱼肉摆好在鱼盘中,放上切好的三丝,泼上热油。
鱼皮在热油下迅速收紧的同时,鱼肉的香味也越发激烈地迸发出来,与大葱丝、红椒丝、姜丝遇到热油后爆发出的香味混合在一起,绝妙而有层次感。
“完美!”
浇上锅中煮沸的豉油汁,秦琅忍不住赞叹。
“走吧,让罗辉大叔尝尝。”
…
“我说老罗,你这就是把我当外人了。”
餐厅内,一位戴着眼镜的中年男人与罗辉对坐,“你新店开业,我还是从其他老伙计那里知道的。”
“缺挂职御灵厨,为何不找我?”
“老李啊,我这不是怕你忙么。”罗辉轻咳一声,“而且我这小庙,也容不下你这尊大佛啊。”
“杰出级烹调师算什么大佛?”老李无奈摇头,“你这人就是脾气倔,有困难从来不肯说。”
“这菜单上水产类都没几种。”他指了指面前的菜单,“天上飞的、地上走的、水里游的,一家餐厅菜不齐全怎么行?”
“有一个可以做水产类菜肴的挂职御灵厨。”罗辉摸了摸鼻子,“这会儿正在后厨准备试菜。”
“嗯?”
老李敏锐地注意到罗辉的表情。
多年好友他很清楚,罗辉每次心虚都会下意识摸摸鼻子。
沉默了一下,老李忽然开口,“那个挂职御灵厨有称号么?”
“没…”
“成为御灵厨几年?”
“刚登记…”罗辉轻咳一声,“但是我看他还挺自信的…”
他说话的声音越来越低。
“这样的新人你也敢让他挂职?”老李叹了一口气,“罢了。”
“待会试菜我也尝尝。”他盯着罗辉,“他要是厨艺不行,你也别硬撑着,就让我在你这里挂职,不要挂职费只要分成,就这么说定了。”
罗辉刚要说什么,忽然扭头看向后厨。
秦琅端着菜,放在罗辉的面前,“清蒸鲈鱼,罗辉大叔尝尝看。”
说罢,他才好奇地看向那个从自己走出后厨就一直盯着自己的男人。
这谁啊?
老李审视的目光从秦琅身上转移到清蒸鲈鱼上。
他的脸上浮现出几分意外。
这香味…
这摆盘…
他竟然挑不出什么毛病来。
“这鱼好啊!”
罗辉尝过后的一声赞叹,让老李目光微凝。
他毫不犹豫地夹起鱼腹上的一块肉,蘸上棕色的豉油汁后送入口中。
咸鲜之中,带着一丝甜。
略一咀嚼,鲜嫩的鱼肉便在口中化开,清鲜不腻的味道充盈口鼻,恰到好处的口感让老李有种拍案叫绝的冲动。
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