“那个……你要是没事,今晚帮我磨豆腐吧?”姜三娘斟酌着开口。
“行啊!”顾衍立即笑着答应,然后把姜小雨抱了起来。
“放下我,我是大人了,不是小孩儿。”姜小雨终于开口,俩门牙还没长出来,滑稽又可爱。
“偏抱着你!”顾衍笑着往外走。
姜三娘脸上露出笑,帮顾衍关上门,然后小步跟上。
没从小店正门进,而是从后院进了姜三娘家。
“知道豆腐怎么做的吗?”来到小屋子,姜三娘像姐姐一样,带笑问。
小屋里放着两个大水桶,里面泡着豆子。
豆子都是捡好的,没有坏豆和杂物。
“这有什么不知道的?我来磨豆!”顾衍笑着把姜小雨放下。
做豆腐其实一点也不难,基本家家户户都会,但因为工序多,耗时久,没啥人愿意自己做。
“那我今天就清闲一点。”姜三娘笑着应声。
“以后会更清闲的。”顾衍坐到小磨盘前。
姜三娘微微黯然,不再说话,拿着瓢,舀出一点豆子,稳稳的倒进石磨眼儿里。
顾衍开始拉动磨盘,很快豆汁缓缓的流出,滴落在磨盘下面的大盆里。
这个程序一点也不复杂,就是耗时久。
顾衍和姜三娘都没说话,姜小雨坐在小凳子上,揣着手,默默的瞧着。
屋里只有磨盘转动的沙沙声。
过了一个多时辰,磨盘下接了两大盆粘稠的豆汁。
姜三娘起身,拿出干净的麻布。
顾衍上前,扶住晃动的挂钩。
挂钩连着房顶,下面固定着两根成十字的木架。
姜三娘朝顾衍笑笑,似乎在夸赞顾衍懂行,然后她把麻布系在十字木棍的四个尾部,让麻布呈布袋状。
这一步是为了过滤豆汁中的杂质和残渣。
姜三娘先在麻布下放置一个大盆子,然后拿瓢舀起豆汁,放到麻布里。
顾衍来回晃动挂杆,让豆汁快速的过滤。
那边姜小雨很是老练的拿出火石,砰砰两下,打出火花,把地炉烧了起来。
地炉上的锅很大,姜小雨舀了一瓢水放锅里,防止锅干烧。
顾衍待过滤满一大盆后,双手端起盆子,倒进热锅里。
“你力气真大,平时我娘都要一点一点的舀。”姜小雨老练的控制着火候,火光映在她小脸蛋上,更显得可爱。
“那以后都由我来,让你娘歇歇。”顾衍笑着说。
姜三娘闻言,微微失神。
“你说的,男子汉说话要算话。”姜小雨一副大人风范。
“不骗你。”顾衍笑。
姜三娘没说话,把麻布里的残渣也收好。
“小顾,这东西会有人来买,是喂猪喂羊的好东西。”姜三娘认真的叮嘱。
顾衍听了这话,有些疑惑的看向姜三娘。
他总觉得姜三娘的声音里,似乎安排后事。
等了两刻钟,锅里的豆汁已经出了浮沫。
快要沸腾时,姜三娘拿出一个盒子,拿勺子取出两勺石膏粉,在小碗里兑水搅匀。
“可以了。”姜三娘开口。
顾衍得令,赶紧拿瓢舀出热滚的豆汁。
“慢慢搅。”姜三娘把石膏水倒进锅里,示意顾衍用瓢搅。
顾衍老实听话,搅了一会儿后,姜三娘就笑着摆手,示意可以了。
然后又拿出锅盖,盖在大盆子上。
接下来就没啥事了,等了一个时辰后,姜三娘拿出洗干净的麻布,摊平放到篾网筐上。
掀开锅盖,盆子里的豆汁已经成了豆腐脑。
姜三娘舀出豆腐脑,慢慢的倒在麻布上。
全部倒好之后,再把麻布收拢,呈方块形状包裹住所有的豆腐。
篾网筐下放着一个小盆,接住漏下的水汁。
姜三娘盛了一碗凉水,用手蘸水,轻轻拍打豆腐。
做完这些,拿了一块儿长木板,盖到上面。
这算是基本完工,明早就是爽嫩的柴火豆腐了。
“小顾,你觉得做豆腐难不难?”姜三娘把剩下的豆腐脑分盛到三个碗里,加了盐粒儿和酱料。
一碗给顾衍,一碗给姜小雨,最后的自己吃。
“难倒是不难,就是工序多,耗时太久。”顾衍一边捧碗吃豆腐脑,一边说。
“觉得这活儿烦?”姜三娘笑着问。
“那倒没有。”顾衍笑着回。
“不烦就行。其实这活儿也挺好,一斤豆出三四斤的豆腐,按理说该赚钱的,可来吃的都是咱们穷人,价格不敢要的高,赚不了几个钱,好歹算是个生计。”姜三娘看向顾衍。
“确实。”顾衍点头,他握了握拳头,猜到姜三娘要说什么了。
“小顾,嫂子想求你一件事。”姜三娘终于开口。
“嫂子尽管说。”顾衍说。
“那个青龙帮的谢德彪想让我去,我躲不了。”
姜三娘叹息一声,“小雨还小,不能没人照料。我想着,你现在还没找到工,不如把这豆腐摊接手了,小雨还能给你搭把手。我知道这个请求……”
说着说着,姜三娘泪水在眼眶打转,“我知道难为你,可我真的没法子……”
“娘。”姜小雨语带哭腔,上前搂住姜三娘的胳膊。
“好。”顾衍点头答应,目光看向窗外。
窗外夜色深沉,北风呼啸,似是呜噎之声。
本站域名已经更换为m.adouyinxs.com 。请牢记。