“我记住你了。”阮司膳说完,又忍不住对茉析训道:“你脑瓜子有她一半灵敏,何愁没有用武之地。”
茉析撇过头去,只当没听见她说的这番话。
阮司膳往外走,娟子和汪以芙都敛首躬身送行,等她走了以后,汪以芙回头干活,回想今日茉析和阮司膳种种言语,便问道:“茉析姐姐,你和阮司膳,认识了很多年么?”
茉析冷笑一声,问道:“想攀亲?”
汪以芙提醒道:“茉析姐姐,我是跟着陈大人进宫的。”
茉析反应过来,她都与尚食大人攀上亲了,也不过在她这里做大锅菜,再攀个司膳,能有什么大用处。
如此,一边摘菜一边说起了陈年旧事。
“我同她在内教坊就认识了,阮红和我厨艺都不错,考核的时候我们总是暗中较劲,谁赢了谁,就请对方吃那道菜,也算互相偷学。后来我们一同进宫,一起在御膳房忙活,还一起做到了典膳,负责皇子皇女们的饮食。
六年前吧,邱尚食让我们给九皇子的奶娘做重油重盐的饭菜,那饭菜做出来,不是让奶娘堵奶么?我不同意,她却去做了,从此道不同不相为谋,她做她的司膳大人,我便做我的普通厨子。”
汪以芙喃喃:“九皇子,是……已故的,安嫔的儿子?”
“不错,九皇子先天体弱,现在虽然活着,据说身体素来不好,那时候奶娘堵奶,换了两三个人。”
“可邱尚食让你知道了她要干的事情,不得给你穿小鞋么?”
“所以我一路小鞋穿到了这里,我年纪到了也想走,可邱尚食不让我走,找了各种借口,非让我留在宫里。”
“您知道了她的错处,她怎么能随随便便放你出宫呢。”
“她也不杀了我,一了百了。”
“御膳房在她手底下,如果出了人命,她的名声也不好听,且你厨房事物做得又好,她又何必不用一用。”
“就让我在这里从早忙到晚,只有抽口烟的闲工夫。我也不会去告发她,这宫里干什么事都是一丘之貉,上下打通的,我又上哪儿告发她去呢。”
汪以芙细细想了想,难怪茉析有手艺,却只能在这里炒大锅菜,若不是她,这里两三个人,只怕也做不来。
“您晚上给颜选侍认真做两道好吃的,咱们蒸一个荤菜,省省事。”
“哎~”茉析重重叹了一口气,说道:“说起来就倒霉,被她给盯上了。”
“以后你再也不用伺候她,也算因祸得福了。”
“也多亏你这张巧嘴。”
茉析听了汪以芙的劝告,晚上做一个腊蒸三宝,主要食材用腊鸡,腊鸭,和腊肉,汪以芙和娟子可以砍料摆碗,不需要她动手,素菜做的炒三丝,用黄瓜、胡萝卜和豆芽,她们两可以把材料切好。
如此茉析就有足够的时间,给颜选侍单做两道菜。
她在厨房里挑了一块三线五花肉,泡了一大碗南杏仁,石花菜,又去前面给李娘娘做膳食的屋里讨了一碗牛奶来。
茉析先把杏仁磨成汁,把石花菜用小火熬上,再熬一些冰糖,冰糖熬化了以后放凉,石花菜过滤留水。
随后把杏仁汁,石花菜汁以及牛奶小火熬成一锅,倒出来放凉。
接下来,她处理那块五花肉,将肉修成厚度一致的一块,然后入锅加葱姜料酒煮熟,随后拿出来用一块砧板盖上,上面放了一盆水压着,压出一些肉汁来。
压了好一阵,再将那块肉放到锅里煎一煎,表皮成了深深的琥珀色,白肉上又上一层焦黄色,她便将那块肉拿出来。
茉析沿着肉边切了茶杯沿厚度的片,一条长长的一片,随后卷成一朵花,用牙签穿插固定,摆在盘子里,她做了八朵花,随后调了汁淋在花上,再上蒸锅蒸一遍。
八朵花从蒸锅里端出来,茉析将碗里的汤汁倒出来,沟了一个明油亮芡,浇在花上,又用菱形的黄瓜片摆出叶的模样。
这一盘花直叫人惊叹,鲜活明亮不说,肉汁的香味飘满了整个厨房。
汪以芙灵机一动,遂道:“茉析姐,能不能给我留一份,我有一个朋友叫许心言,特别喜欢吃五花肉。”
“反正颜选侍也吃不了那么多,我给她装五朵,剩下的你们两也尝尝。”
汪以芙行动迅速,在碗柜里拿了两个茶碗出来,一个茶碗装这玫瑰五花肉,另一个碗装着杏仁豆腐,点上一点儿糖桂花。
太监们装走了晚餐,汪以芙尝了茉析的手艺,迫不及待地要把这两道菜带出去,对她们二人说道:“你们等我回来收拾,我去去就来。”
茉析反而笑道:“你去吧,不用回来了,今日第一天辛苦了,早些休息吧。”
汪以芙提着食盒,一路从御膳房走东边大街绕到东五所前面,再拐东三大街到了六局一司,直奔周嬷嬷房间,跑到的时候气喘吁吁,话都说不匀称,“嬷嬷……我……我要见陈大人。”
周嬷嬷见她这么急,怕是有要事,也没多问,直接将她带到了陈嬷嬷的屋子。
这屋是一座殿的耳房,相比与内教坊的时候,起居的空间小了很多。
就这么小的屋也一分为二,外面是书房,里面是睡房,陈嬷嬷把睡房的门敞开着,大约是觉得这屋小了,放不下她的胸怀。
太阳快落山了,陈嬷嬷要看公文批字,只得把屋里的烛灯都点亮,在宫里,这点开销倒没有吝啬。
周嬷嬷上前说汪以芙来了,陈嬷嬷方抬头,说道:“过来说话。”
汪以芙走到身边,陈嬷嬷便问道:“毛毛躁躁的,有什么事情?”
汪以芙将手中提着的食盒放在桌上,打开盒盖将里面两个茶碗端出来,故作玄虚道:“我是特意来请您吃饭来的。”
“请我吃饭?怕我吃尚膳监的饭吃不好?”
汪以芙将茶碗打开,那朵玫瑰花似的五花肉像从茶碗底长出来似的,另一碗杏仁豆腐,虽然有些裂纹,白嫩光亮,中心的琥珀色糖桂花恰似神来之笔,点在中央。
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