汪以芙心有灵犀似的,问道:“可是去查那道黄金琉璃果?”
沈慈惊喜道:“你怎么知道。”
“我本来就想回来问问你,今日那道黄金琉璃果,究竟是怎么做的。”
“那菜可费工夫了,要炸出黄色,揉面的时候就要加入蛋黄,面要揉得有韧性,搓成小丸子。
用三成热的油把丸子炸定型,然后用五成热的油再炸一遍,面团就会把面心吐出来,这个时候就要将丸子拿出来,把吐出来的心拿掉,再用七成热的油把丸子炸成金黄色。
最后熬糖水下芝麻,把丸子放进去挂糖水。”
“难怪能空心,我就是不知道它这空心是怎么来的,原来是用油控出来的。”
“也不知谁想出的这个法子,真是巧妙。”
“沈慈,在学厨这条路上,我还真离不开你。”
“今儿晚上,钱掌膳还给我们露了一手,做了个莲蓬豆腐,莲蓬的造型,豆腐打底,豌豆当莲子,豆腐里面混了鸡绒,尝起来又鲜又嫩,可好吃了。”
说到此处,汪以芙脸上的高兴劲有些退了下去,沈慈见她有心事,问道:“怎么了?”
“今日,我们膳间出了点事。”
“我有所耳闻,阮司膳把午间闲置的高汤全部要了去,说是你们膳间要用。”
“我们膳间的絮儿,听人指使,把腌菜的陈年酸水倒到水缸里,坏了本要献给皇后娘娘的百鸟朝凤。”
“可我听说,中午进献的菜叫群芳贺寿,你们还受了赏赐,是不是因祸得福了?”
“好不容易渡过这个危机,茉析姐发慈悲,让絮儿走了这事就算了。我想让你来我们膳间,茉析姐说要问问你的意见,你可愿意来?”
“这……”
“我知道你在钱掌膳的膳间,刚稳住脚,可经过絮儿这事,不是信得过的人,咱们根本不能放心。且今日我见了茉析姐和阮司膳吵架。”
“她们怎么吵起来了?”
“她们本是朋友,却心生嫌隙,如今大概是处不到一起去了,我想想她们,就觉得还是跟你一同做菜得好。”
沈慈没有立马答应,她眉头轻蹙,低眸细细思考了一番。
“沈慈,你要不乐意也不打紧,还是要紧着自己,在舒服的膳间做菜才好,勉强而来反而于你无益,那我肯定也做不好菜了。”
沈慈拉过汪以芙的手,肯定道:“我来。”
“真的?”
“之前在膳间被欺负,不还是你替我出头,我才能稳住脚。如今有你在身边,我肯定做得更好。在两个膳间,区别其实不大,但是有没有你,区别倒是大了。”
“那就好,咱们又可以日日相处在一起了,和在内教坊一样。”
“那还得叫上心言才对。”
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