陈墨摘着树上的小橙子,顺便掰了新生的夏梢:“我们一家人把这个果园管理好,就差不多了。种菜,栽一些来自己吃就行了,不要种太多。”
“知道了。”陈妈道。
“家里的李子树,有多少?”
“有十几棵。”陈爸。
“能吃了不。”
“估计要六月份中下旬……”
家里有十几棵黑布林,这种李子没有完全成熟的时候,酸得很。得等到果肉软了,才甜。不过通常不等完全就会采摘……
陈墨和爸妈有一搭没一搭的聊着,继续手上的活。
小黑在老爸那边。
这段时间多是老爸在喂小黑,老爸也喜欢带着小黑,就和老爸特别亲近。
小黑看着挺大的了,应该有十几斤重,走起路来还是蹦蹦跳跳,活跃的很。
“这里有斗鸡菇。”陈爸喊道。
陈墨小跑了过去,一朵开伞的斗鸡菇,伞盖直径估摸着有二十厘米。
老爸手上拿着镰刀,小心的刨开周围泥土。
这个斗鸡菇的菌杆也大,要是挖出来,最起码有1斤。伞盖虽然打开了,不过这朵斗鸡菇还没有老,看着挺嫩的。
这里的黑麦草前两天才收割的,陈墨在附近看了一下,在距离不到两三米的位置,又发现两朵斗鸡菇。这两朵斗鸡菇还没有开伞,菌杆,有大的鸡蛋那么粗。
陈爸挖了好一会儿,才将菌子挖出来,然后填好坑。
斗鸡菇是白蚁窝长出来,只要不破坏了白蚁窝,后面过来还可能捡到菌子。
有些白蚁窝,一年只长一次菌子。还有一些白蚁窝,一年会长很多次菌子。
陈墨就知道几个经常会长出鸡枞菌的白蚁窝,其中一个,去年的时候,基本上每天过去都能捡到鸡枞。
去年的那些鸡枞窝,陈墨在挖了菌子后还会浇灌一些灵泉下去。就是不知道灵泉对鸡枞窝有没有效果……
将菌子挖出来,十一点过了。
“妈,收工了,回去做饭。”陈墨喊道。
“你回去做好饭喊我,我再干一会儿。”陈妈道。
“十一点半过了,回去了,下午再出来。”陈墨说:“太热了,别干了。”
老妈那个人,只要有活,就恨不得当天可以干完的架势。
现在的天气已经很热了,在果园里干活,汗水轻易就打湿了衣服。
陈墨开始淘米煮饭,老爸洗了菌子,将菌子撕成条。
老妈切了五花肉,做了一个青椒炒肉。
陈墨洗了一块生姜,等着老妈炒好菜,去了厨房。
斗鸡菇,陈墨个人的感觉是鸡枞菌里面最好的菌子。
热锅,倒油,下生姜片炒香,跟着下去斗鸡菇翻炒出香味,然后掺水,盖上锅盖。大火煮沸后,再煮两三分钟,再加一些盐巴,起锅……
斗鸡菇汤,只要生姜片和盐巴,别的调味料都不用。
开饭了,陈墨给爸妈各盛了一碗斗鸡菇汤:“现在市场上有卖鸡枞菌的了没有?”
“没看到有卖。”陈妈说。
“鸡枞菌应该才刚出来。”陈爸说:“等鸡枞菌大量出来的时候,抓一只老母鸡过来炖。”
陈墨点着头,喝着鸡枞汤。鸡枞菌汤,有类似鸡汤的鲜美,透明的清汤,在口中却绽放出浓浓的鲜味。
有人评价说,鸡枞菌是最好吃的蘑菇。
在东临,常见的可食用蘑菇有鸡枞,牛肝,青头菌,奶浆菌,松菇等。这些蘑菇里面,最好吃的,确实是鸡枞。
鸡枞这种蘑菇,一小朵就能做一大碗鸡枞汤了。
而且鸡枞菌不管怎么做都好吃,煮汤,炒着吃,炖鸡,炖排骨等等,只要是加了鸡枞的菜,都不用放别的调味料,鸡枞菌自身的味道就特别鲜。
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