“你就在右边那口灶炒，需要什么让李婆子给你拿。”

伙计话落，一年长的婆子走上前，想来就是李婆子。

伙计交待几句，就去跟相熟的说话去了，这样子显然是没把苏鱼放在眼里，苏鱼无所谓。

“李婆婆，劳烦帮忙准备，我待会要做三鲜肉丝跟九保鸡丁。”

见李婆子去准备，苏鱼翻出随身携带的小布包，从里面找出两个纸包，一个上面画了一朵花，一个上面画了一棵小草，也就只有苏鱼懂上面的意思，里面可是她为了做烤鸭，精心准备的调料。

三鲜肉丝跟九保鸡丁是泰和楼的招牌菜，可以想象得到，每天客人点的数量绝对不会少，后厨一早就有准备，李婆子只是把苏鱼需要的，拿了放到灶台旁边。

“姑娘，你要的东西都放这了。”

“劳烦婆婆帮忙烧火。”

李婆子没说话，坐到灶门口生火，显然是个不多话的。

右边这口灶是后厨的备用灶，平时也只有晚上正忙的时候，才会被拿来用，现在才刚早上，冷锅冷灶等着现烧。

苏鱼在一旁等着，期间还找了张小板凳，这里的灶都是依着大人身高做的，她现在年纪小个子矮，够灶头有些艰难，只能找个板凳掂着。

锅烧热之后，苏鱼麻利的起锅烧油，待油八分热，把调料倒到锅里面翻炒几下，再把肉丝倒下去翻炒，之后洒上盐巴，酒楼准备的调料苏鱼不是很满意，跟现代比起来差的不是一星半点，不过勉强能用，最后的关键就是撒上她带来的调料，翻炒几下味道就出来了。

第一道三鲜肉丝炒好，苏鱼刷锅烧油，开始做第二道九保鸡丁，其实炒菜的步骤跟酒楼后厨的厨子差不多，只最后一步撒上自己带来的调料，味儿就不是那个味。

调料还是在余家村找的，说实话，看到的时候苏鱼也很意外，不过后来想想也不觉得奇怪，余家村在杏林镇周边几个村落算是最大的，村里有一百多户人家，村里三分之二姓余，听说余家村还有人在京都做官的，余伯说是村医，不过就家里晒的琳琅满目药材，苏鱼敢肯定，余伯的医术绝对不浅，只是为什么会蜗居在余家村当一名小小的村医，这点苏鱼不想去深究，每个人都有自己的秘密，好奇心害死猫这句话，苏鱼一直谨记在心，尤其是来到了古代，做什么好奇心都不要太重。

在余伯那里买了四五味药材，后世却是用来做调料，研磨成粉各自包上一小包，想着今天要来镇上，苏鱼索性就给带上，没想到还真派上用场。

“好了。”

伙计拿托盘端着两道菜去大堂，心事重重走在前面，苏鱼依旧跟来时一样乖乖的跟在后面。

大堂，见两人过来，不少人都朝这边看，客人没有一个走的，都想看看后面如何。

待伙计把两道菜摆在正中桌子，苏鱼看向牛掌柜。

“掌柜的不妨尝尝，看看我这两道菜，比起你们酒楼做的如何？”

掌柜没有说话，拿起筷子夹了放到嘴里细细咀嚼，脸上的表情跟刚才一样看不出变化，心里早已惊涛骇浪。

他们泰和楼不光开在杏林镇，兴阳府及周边各个府城都有，总店更是开在京都，他们这些掌柜的也不固定在一处，都是轮换着去各个地方，遇到找茬子的更是习以为常的事。可面前这两道菜，牛掌柜从里尝出了危机感，里面有一种他说不出来的味道，猜到是加了某种调料，酒楼后厨根本没有，显然是眼前几人自带的，即保留了食物原本的味道，在有调料的加持，讲真，味道确实要比先前厨子做的好吃。

掌柜的半天没说话，一旁的徐员外等不了，跟伙计要了一双筷子，上前亲自尝面前的两道菜。

菜一入口，徐员外眼睛就是一亮。

“好！”

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