返回第五十五章 姜灶的长处 (求追读~补欠更~)(1 / 2)一猫猫熊首页

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姜灶有些怀疑的看向杜辉,杜辉人老成精,一下子就看出姜灶的疑惑。

“小伙子过来坐,咱们讨论一下川菜的事。”杜辉冲姜灶招了招手。

“好的师公。”姜灶点点头,带着姜山坐在了沙发另一边。

“你们聊,我给你们端点水果和茶来。”郭凯敏说着扭身就要走。

“我也一起。”姜山跟着起身。

“行,你这孩子长的够壮实的,真好。”郭凯敏习惯自家老头子的徒子徒孙帮忙,因此也没拒绝,反而笑着夸姜山。

姜山则是笑着点头,一脸憨厚的样子。

“小子,你说川菜到底辣不辣?”杜辉一开口就问出一个刁钻,或者说是很有争议的问题。

其实这个争议只在大众之间,厨师之间是没有这個争议的,但杜辉偏偏就问了姜灶。

姜灶看着杜辉认真的脸,思考了一瞬才开口:“需要辣。”

“你小子倒是滑头。”杜辉笑骂了一句也就没深问,毕竟这答案就够了。

川菜当然不止有辣,但现在却需要辣,谁让大夏地大物博,菜系繁多呢。

姜灶笑了笑,承认了滑头的称呼,看向杜辉。

“听说你小子开了家饭店,自己还是主厨,那就说说你对厨师基本功的理解吧。”杜辉道。

“是,师公。”姜灶点头,认真回忆师傅薛源笔记本上的内容。

“基本功一共有八样,分别是刀工技术、投料技术、上浆挂糊技术……”姜灶边背边想,很是认真。

“停停停,你小子给我背书呢?”杜辉惊讶的看着姜灶。

姜灶见杜辉这么看自己,有些不解的看了看自己的领口,又低头看了看自己的裤裆,放心都完好,顿时更不明白了。

“师公怎么了?”姜灶问道。

“不是,我让你说说对厨师基本功理解,你就搁着背书?”杜辉道。

“这不是厨师基本功吗?”姜灶疑惑道。

“是,但是你就是这么理解的?”杜辉咬牙。

姜灶心里叹气,面上却更加自然的开口:“我还正在学习师傅的笔记阶段。”

“该死的薛源就是这么教人的,简直是误人子弟。”杜辉愤懑,嘴里直接小声咒骂自己的徒弟。

姜灶只能低头看着自己的手表,装没听见。

“委屈师傅了。”姜灶心里给杜辉道歉,面上却是一派纯良。

姜灶自己的厨艺自己知道,要是不这样,一会可能会被眼前这个一看就极重视厨艺的大师傅赶出门。

“毕竟我很难解释为什么我没有厨艺却要开一家饭店这件事。”姜灶暗道。

“呼吸。”杜辉深呼吸几次才平静下来,然后看向姜灶。

姜灶下意识心里一抖,那种被教导主任考教的感觉又来了。

“你别背那小子给你的笔记,你就说说你自己对厨艺基本功的看法就行。”杜辉道。

姜灶顿时麻爪,面上笑嘻嘻,心里却在快速找寻说辞。

“毕竟你都自己开店了,肯定对厨艺有自己的研究,学厨也是师傅领进门,修行在个人。”杜辉接着道。

“所你别想太多,就说说你这些人学厨的理解就行。”杜辉语气温和的鼓励道。

“……”姜灶感受到了鼓励,但并不敢张嘴。

倒是杜辉看姜灶久久不说话,有些疑惑。

“怎么了?”杜辉问道。

“其实我接触厨艺还不算久,才几个月。”姜灶决定少量说些实话。

“这么说你这孩子天赋肯定好,不然那眼高于顶的臭小子才不会愿意收徒。”杜辉一脸惊喜道。

天赋这东西有和没有那就是两个概念,做了一辈子的菜的杜辉对此深有感触。

姜灶想扶额,但看着眼前一脸期待的老人,却不敢,只能如坐针毡的坐在沙发上。

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