“你打算怎么做？”

宋朝阳听到孔芸的话，他这才回过神来。

看了一眼被自己提在手里的那条七八斤重的白鲢鱼说道：

“我打算做个川东的江湖菜，潼南太安鱼。”

孔芸非常捧场的对着宋朝阳夸奖道：

“川东的菜你都会，好厉害啊！”

然后凑过来对着宋朝阳说道：

“我看着你做，也跟着学一学……”

就连曹薇都好奇的看了一眼宋朝阳，她反正是没想到宋朝阳还会做正儿八经的江湖菜。

接着宋朝阳就在两个人的围观中开始了杀鱼处理。

他一边做一边对着两人说道：

“白鲢鱼的特点就是刺大，肉嫩，要想鱼好吃，第一件事就是洗鱼，一定要学到鱼发白。”

“洗干净后切开鱼腮这里，取出白鲢鱼的鱼肝和鱼云，别看都是白鲢鱼的内脏，其实也是好东西。”

“熬汤是特别鲜的。”

“接着把鱼头和鱼身分开，片开鱼身，取出鱼脊骨，然后就拿出来和鱼肝鱼云一起熬汤。”

“接着再把鱼身切成块，你们这里的调料比较齐全，待会儿咱们过油炸一遍，然后再烧味道就会格外好。”

“这个做法其实也不是太安特有，其他地方都叫坨坨鱼，只是在太安镇发扬光大的……”

宋朝阳一边做一边解说，感觉就像后世网上的美食短视频似的。

他手脚麻利，动作轻快熟练，做起来有一种独特的美感。

给孔芸和曹薇两人都看的入了神。

孔芸时不时还好奇的对着宋朝阳提问。

比如熬制鱼汤的时候，她就奇怪宋朝阳为什么还要单独烧一壶开水倒进去？

宋朝阳又给她解释到这样熬出来的汤才白：

“动物油脂遇冷水会结块，下开水冲散，会形成乳浊物，这个白色汤就是鱼身上的细小脂肪粒构成。”

“这样的鱼汤煮出来会有一种特别的香气，又格外的鲜……”

看着锅里浓白鲜美的汤头，孔芸和曹薇都忍不住吞了吞口水。

孔芸对着宋朝阳竖起大拇指夸奖：

“你是真会做吃的呀！”

曹薇也点了点头，从头到尾她全程观察，宋朝阳做起来条理很清晰，每一步都有他的用意。

看起来有一种独特的美感。

接着宋朝阳又进行了炸鱼炒制，然后炖煮。

院子里的香味越来越浓。

在出锅的时候，那香气孔芸和曹薇感觉自己口水都快包不住了。

院子外边那些知青们也闻到了香味。

一个个馋的口水直流。

不过他们也不好上门来要，只能默默的关上门窗，装作没闻到。

一大碗金灿灿，油汪汪，香气四溢的鱼端上桌的时候，孔芸和曹薇再也忍不住了。

两人拿起筷子，一个人夹了一块儿鱼肉迫不及待的送进了自己嘴里。

就算烫的哈气，也舍不得吐出来。

同时还得小心鱼身上的一些刺。

然后痛苦和快乐并存着，把一块鱼肉小心翼翼的吃了进去。

这一口下去，两个人都露出了幸福的笑容。

汤汁浓郁，滋味悠长。

炸制过后的鱼肉在鲜美的鱼汤里炖煮后，显得格外的美味。

鱼肉焦脆的外壳上裹着红彤彤油亮亮的调料，呈现出一种微微的辣味。

一口下去滋味在嘴里迸发。

鲜，香，脆，嫩，烫！

仿佛身体里的每个细胞都在跟着雀跃。

舌尖上的味蕾也像是受到了极大的刺激，从沉睡中醒了过来。

吃的下去，居然感觉浑身像是在过电一样。

不知道是不是心理作用，她们俩觉得，自己好像是头一次吃了这么好吃的鱼。

以前也不是没有吃过类似的烧鱼。

但是宋朝阳做出来的就是格外的好吃。

“怎么样？”宋朝阳对着表情陶醉的两人问道。

“嗯！好吃！”曹薇点了点头。

孔芸更是对着宋朝阳说道：

“简直是太好吃了，要是以后吃不到，我肯定会哭死的。”

“宋朝阳，你做菜真是太厉害了！”

“你绝对是这方面的天才！”

宋朝阳听到这话笑了。

自己可是花了他们不少的调料，不好吃就有鬼了。

江湖菜就是这么的有冲击力。

特别是从来没有吃过这种调味类型的，第一次吃绝对会被震撼住。

当然更重要的是只要她们俩满意，那剩下的半锅自己就可以带回去了。

\b今天中午家里人又有口福了。

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