陆淼口袋里揣着两块钱,是整的。
原本是打算给敏杰的,结果算漏了贺大哥家的孩子,给了这个不给那个,不太好,她就没往外拿。
寻思等回头过年给压岁钱算了。
西打谷场那边忙着,陈桂芬先拎着沉甸甸的一大条肉回来。
肥瘦相间,有五六斤重的样子。
一进屋就吆喝道:
“今年位置排得好,轮到咱们家的时候啊,正好划拉到猪肚子,瞅瞅这肉膘,长得也比往年肥!”
陈桂芬乐的合不拢嘴。
陆淼看她手里的肉,应该是五花肉,花色确实挺漂亮。
陈桂芬把肉拎进厨房,之后就在厨房里忙活。
田桂花往火盆上罩上竹编罩子,之后让敏敏领着敏杰玩,她起身去厨房帮忙。
陆淼不好意思干坐着,就也跟着去了厨房。
陈桂芬挑肉肥的部分,割了两只手巴掌那么大的部份下来剁馅儿。
田桂花进来找活儿干,陈桂芬让她挑十几根胡萝卜瓜皮洗出来。
陆淼也进来找活儿干,陈桂芬看了一圈,道:
“淼丫头,那你就摘葱吧,桌脚那一捧儿,都摘出来。”
“哎。”
陆淼应声,坐在小板凳上摘葱。
田桂花走出走进从她身边过去洗萝卜、倒泔水,期间看她看几眼,最后没忍住道:
“娘,我老看着她跟小孩儿一样呢?”
陈桂芬哈哈笑,“是小孩,脾气也是小孩脾气。”
陆淼噘噘嘴,只听着,不插话。
她住院的那两天两个生产队挖藕,家家户户都分了一些,田桂花洗完了萝卜,陈桂芬又让她洗两节藕出来。
陈桂芬手脚麻利剁好馅儿,用菜刀把馅儿铲进洗菜的大盆里,她转手挑着胡萝卜快速切丁,之后又是藕……
直把胡萝卜丁、小藕丁、还有肉馅都准备齐全,她往盆里舀了很扎实的两碗面粉。
这也就是过年,平时是舍不得这样捣鼓的。
陈桂芬切了一把小葱撒进盆里,加入适量的盐。
稍微拌一拌后,慢慢兑水继续拌,看着成糊,差不多能形成团儿了就停下手来。
舍不得浪费手上那些面粉糊糊,陈桂芬找田桂花把菜籽油倒进锅里。
油是今年新榨的,几十斤的油菜籽,就出了十二斤的油。
这些油还是生油,拿回来还没炼过,陈桂芬就等着这一天,一口气捣鼓齐全。
十二斤的全部倒进锅里,油面大概摸过铁锅腰线两寸。
田桂花烧火,油温上来以后,陈桂芬在一侧架好盆和铁捞勺,一手抓糊糊捏出圆子状,用调羹舀着往锅里下。
陈桂芬加的肉馅儿肥多瘦少,陆淼原本以为会很腻,等炸出第一锅,陈桂芬吆喝着让他们先拿着吃。
她拿了一个尝尝,可能大半年以来没吃什么好东西,她有点被炸圆子的味道惊艳到了。
香,真的很香。
圆子外边酥脆,里面肉馅毕竟占据少数,其中肥肉更是只占据肉馅里的一部分。
又有胡萝卜丁和藕丁融合,完美的缓解了油腻,嚼起来酥酥脆脆,藕的味道尤为独特,但是也不会盖过肉香味。
很香,很好吃。
陆淼一连吃了好几个,都有点不好意思了。
这是陈桂芬炸了做年货的,过年边上要吃好几天,那么多人呢。
陆淼擦了手,不再吃了。
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