好像是和老板刚刚做得不太一样啊，

但她转念一想，

没关系，不就是烤么，

火大一点儿烤得更快速，更容易熟。

俞乐立即道：“就是这样烤的，很快就熟了。”

她一边烤，一边说道：“你觉得老板摆摊卖烤鱼能成吗？”

林胖子道：“那肯定行啊，很多人就喜欢去咱们这种边边角角的位置找吃的，给人一种好吃的必须寻找才值得的感觉。”

“再说了，这种烤法就是慢工出细活的东西，外头卖的普通锡纸烤鱼一条也是30多一条，咱们这种干烤的烤鱼性价比无敌好吧。”

“况且鲫鱼本身就是特别好吃的鱼，但有一个致命的缺陷，那就是刺儿太小了，刺儿又太多了！”

“但是这种干烤的烤法，只要能直接把鱼给烤透了，里头的鱼刺都给烤酥了，那就能完美解决鲫鱼的鱼刺问题。”

林胖子说得头头是道的，还挺有条理的，

尤其是最后一条，真的是他发自内心的想法，

鲫鱼的味道特别好，唯一让人恨的就是刺儿太多，又太小了，

很多人都不敢给小孩子吃，生怕鱼刺卡到了喉咙。

但这种干烤出来的鲫鱼，却完全没有这方面的问题。

这可太招林胖子喜欢了。

或许是因为长期内向，心底憋着一股子劲儿，

到了要说话的时候，就会一股脑子的说出来。

林胖子的倾诉欲特别强。

只是说话之间，

俞乐手里的烤鱼在高温炭火的作用下，皮被燎得有些不像样了，

她又急着刷油，油不小心滴到炭火上蹭蹭蹭地冒烟，

不多时，一条黑糊糊的烤鱼就诞生了，

看着就有点恶心，毫无食欲的样子，

还在散发着大量焦糊的气味，让人捏着鼻子。

这条黑糊糊的烤鱼，直接就给林胖子干沉默了。

俞乐尴尬地说道：“你要吃吗？”

林胖子沉默了一阵，道：“要不你自己吃了吧。”

不多时，江阳就从后厨走了出来，

见他二人的表情略显尴尬，又见到了桌上这一条黑糊糊的烤鱼，自然就明白了怎么一回事。

江阳洒然一笑，就拿起了篦子，又重新烤了一条鱼，同时不断讲解着。

“千万不能一开始就用旺火，要先用小火虚得烤，等虚透了再转用旺火。”

“轻易动用旺火，容易把鱼皮给燎得不像样子的。”

“也不要急着刷油，油滴在炭火上容易滋滋冒烟。”

俞乐犯了错误，现下虚心地学习，一副正在记笔记的好好学生的样子。

一条腌好的鱼，在江阳手里的篦子里缓缓炙烤着，

炭火缓缓升温，将整条鱼都给烤干，烤透，

鱼皮表面渐渐生出了黄金色的虎皮与微微的干焦，

江阳再自然地点油与刷油，撒上了孜然与辣椒这些干料，

林胖子眼睛里看着冒光，

他的舌头甚至能幻想出来这烤鱼的皮得有多么酥脆，

鱼肉在腌料汁与孜然辣椒的作用下，有多么地香。

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