傍晚，下班后，张主任家。

他跟他媳妇都是纺织厂领导，他是后勤主任，他媳妇是人事科副科长，最重要的是他岳父是纺织厂厂长。亲爹在肉联厂，亲妈在供销社，如果没有亲爹亲妈那边设法帮他联系物资，他这个后勤主任，即便有个厂长岳父也坐不稳。

要真让厂里员工天天吃糠咽菜。

他岳父是天王老子都没用。

现在工人当家作主可不是说笑。

不过即便如此，他们夫妻俩也仅仅只是在新建没多久的宿舍楼当中，分了一套面积还算不错的房子，同时一日三餐能多点荤腥，日子不至于拮据罢了。

毕竟他们还算遵纪守法。

可不敢私吞国家资产啥的。

两孩子，一儿一女，一个高一，一个高二，因为高中离他们这儿有点远。

所以都是住校，一周回来一趟。

此时并不在家，故而下班后，他们家也只有他们夫妻俩。一个在一食堂打包了一份饭菜，一个在二食堂打包了一份饭菜，晚上回到家，坐一起吃晚饭。

今天的区别是，张主任还带了四份剩菜，就是高芸做的那四份剩菜回来。

并特地用家里的厨具热了一下。

不得不说，高芸做的那四道菜味道都挺霸道，特别是水煮鱼和酸菜鱼的味道，辣子鸡的味道也淡不到那去，也就宫保鸡丁味道相对收敛些，如今随便一热，家属楼上下左右都能闻到这股味。

“哪家大晚上吃这么好啊！”

“好香啊，这是啥味……”

“老张，你们家晚上在吃啥呢？”

等饭菜热好，他媳妇孙兰便拎着盒饭，闻着味回来了，直到进了自家屋才发觉，自己闻到的那股香味竟然是从自家传来的：“大晚上的你在弄什么？”

“怎么这么香，辣味也重……”

“你从哪打包了这么些剩菜，闻着味道还挺不错，最近也没啥招待啊！”

偶尔带点有荤腥的剩菜回来，并不算稀罕事，毕竟这年头肉票稀少，他们两个也还没到那种想要吃什么就能吃什么的程度。日常想多吃肉，最多也就是蹭蹭厂里面的招待餐，比如说其他厂的领导过来合作商谈，或者说其他单位的领导过来有事交流，厂里就能顺理成章的从食堂调取些好的食材出来做些菜。

招待客人的同时自己也吃点好的。

不同厂之间经常这么招待，也算是另类的薅厂里的羊毛，改善下伙食。

有时候运气好，剩些荤菜。

他这后勤主任自然能带回家。

至于素菜以及他不喜欢吃的那些个菜，他才懒得带回家，都是厨子分了。

可以说招待餐，就是他们厂里这些个领导的小食堂，如果没有，那他们也只能跟普通员工一样，正常的吃食堂。

“不仅闻着味道不错，吃起来味道也挺好的，我好久没尝过这么让我满意的菜了，吃的是特别满足，即便是里面的那些素菜，我都觉得好吃，你快坐下来尝尝，中午就着菜我吃了三大碗饭。

快坐下来吃吧。

那点荤的我就不跟你抢了。”

经过中午两个人的分享，此时这四道菜里其实已经不剩多少荤腥了，所以张主任是特地避开了鱼片，专心捞酸菜鱼下面的酸菜，以及水煮鱼下面的豆芽之类吃，另外还从奶汤酸菜鱼当中舀了不少汤泡饭。奶汤酸菜鱼里高芸基本没怎么放辣椒，所以并不怎么辣，干喝都是可以的，用来泡饭那更是超级下饭。

两个人都是老夫老妻了，自然也不存在谁嫌弃谁的口水，故而孙兰很快便坐下来，并且打开自己带过来的盒饭。

毫不客气的品尝了起来。

然后是同样脸色一喜，虽然是剩菜并且重新加热了一遍，但味道还挺让她惊喜的，是以前从来没有尝过的味道：

“这鱼片好鲜，又鲜又带点酸，但还不是那种坏了的酸，是那种爽口开胃的酸，没想到鱼汤里面还能放酸菜，这是那厨子自己创的菜还是什么外地不知道的菜系？不错不错，味道真不错。”

“咦，这……这鸡肉怎么这么嫩？”

“你也觉得嫩吧，我也觉得嫩的奇怪，就连二食堂那个主厨老李他都觉得奇怪，一直嘀咕着，怎么可能这么嫩。

到底是怎么做到的？

我没他那么纠结，好吃就行。”

张怀阳笑得挺开心，他就知道他媳妇改不了边吃边评价的习惯，特别是吃到以前从来没吃过的菜的时候，至于吃腻了的菜，谁有心情千篇一律的评价？

“很神奇，我小时候跟我爷爷去首都，在某个大饭店里吃的芙蓉鸡片都没有这么嫩，芙蓉鸡片可是要将鸡肉打成肉泥，然后再重新定型并且炒出来的。

这明明是鸡胸脯肉，按理讲鸡胸脯肉，不管怎么弄，都不可能这么嫩啊。

而且也不是用火碱之类对身体有害的东西，如果是用火碱的话，能吃得出来，同时跟这个嫩并不是同一个嫩法。

有两下子，这厨子有两下子。

指定有什么祖传秘方啥的。”

孙兰真是老饕，连这个时代比较少见的，用火碱浸泡鸡肉，让鸡肉变得更嫩的操作都知道，当然了，这种操作肯定是对身体有害的，这点她也很清楚。

但正是因为清楚且尝过，所以她更能肯定，这道宫保鸡丁里面的鸡肉这么嫩，绝不是因为加了火碱，味道不同。

“那肯定的，这些全都是川菜，咱们这会川菜的都少，更别说精通川菜的了，我听老李说，那个厨子还会做国宴菜，开水白菜呢，可惜成本实在太高。

不然真想尝尝开水白菜的味道。”

“能做国宴菜，哪能没秘方！”

张怀阳是继续附和感慨道，虽然他个人比较喜欢吃辣的，但对于一些只闻其名，从来没亲口尝过，只在传说当中听闻过的名菜，无疑还是很有想法的。

可惜成本太高，一时间不敢惦记。

回头看看能不能说动厂长，如果有什么大领导过来，说不定可以试着让高芸去做一下，他们也能借机尝一尝嘛。

“开水白菜？这都会做？

等等，这些菜到底是谁做的啊，是哪个厨子？我怎么没听说我们食堂以及附近国营饭店里，有这样的能耐人？”

直到这时，孙兰才反应过来。

这些菜不像她熟悉的厨子做的。

“老李推荐的，说是在职业鉴定中心发现的一个人才，会不少菜系，指定有些家传渊源，今天特地让她自己带食材到我们食堂，做了几道菜给我尝尝。

就是你现在吃的这四道菜。

这种好厨子可不多，咱们厂的招待菜翻来覆去就那么十几样，我早就吃腻了，估摸着厂里领导和其他厂里的领导大概也吃腻了，招进来正好添点花样。

我问过了，八大菜系她都会。

只是会的不全，也没那么精通。

但也够用了。

我想给她在二食堂安排一个二厨的位置，明天她会找我办理入职手续，你那边帮忙弄一下，二食堂那有老李在不会有什么意见，毕竟就是他推荐的。”

虽然他是后勤主任，但后勤人事方面，比如说员工入职，还得通过他媳妇来，没有他媳妇以及他岳父，即便他是后勤主任，也没资格随随便便就许诺一个正式职位，毕竟现在工作相当稀缺。

很多工厂都是有指标的，超出指标的工作名额，即便是厂长也不好安排。

很多时候每年指标还没出来。

就已经被内部瓜分掉了。

最多匀几个给公社，安抚一下。而工作指标到了公社手里，他们哪舍得再往下面分，往大队里面分啊，自家内部都不够分，都得排队，所以一般情况下工作指标是很难到大队村民们手里的。

除非有谁立了个什么大功之类。

当然了，城里人也不例外，没点硬实人脉关系，同样很难得到工作指标。

同时如果高芸没有城镇户籍。

张怀阳都不敢给这个许诺，因为农村户籍即便有手艺，想要成功获得工作指标的难度也要比城镇户籍高一大截。

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