“先倒油。”宁星回道,“咱们用的是菜籽油,这种油比调和油的味道要香,但是没等它熟的话,炒出来的菜会有一股子怪味。”
萧念念小心翼翼地操作。
“油就不要从锅边倒起了,新手如果不小心倒到火上,就会发生火灾。”
萧念念恍然大悟:“我上次好像就是这么烧的厨房。”
弹幕哈哈哈哈快笑裂开了。
“菜籽油会有很大的烟,等烟变小了,差不多就是它熟的时候,这个时候我们可以放菜。”宁星回把火关小了些,“猛火直接下菜,也有概率会让溅起的油品起火。稳妥起见,你可以把火关小一些,放两颗蒜进去,让油先接触到有物品,再倒菜。”
“什么啊,本厨师看不下去了!教的全是错的步骤!”
“这样炒出来的东西能好吃么?!”
宁星回像是猜到了弹幕会说些什么,开口补充:“当然了,我这套做法呢不是正统的厨师炒菜流程,但咱们又不去考厨师证,新手期嘛,把菜做熟了就行~要求不要太高。”
“听到没有!你拿你的厨师证来要挟新手?!”
“哈哈哈,仿佛人家在教萌新练字,有的书法家马上就跳出来说啊你写的字体不行巴拉巴拉……有没有可能别人才学会握笔?”
“我觉得宁星回教的挺好啊~不会做菜的看了这个教程跃跃欲试!”
“是啊,念念最大的期待应该是——不烧厨房!”
果然,在宁星回的引导下,这次倒菜就没有霹雳吧啦油水四溅。
“翻炒时从边缘入手,往里慢慢煸炒。这种豆子要多炒一会儿,半生不熟容易中毒。”宁星回教的非常仔细,“当然了,如果新手期不保证它能不能被炒熟,咱们就加点水慢慢焖煮也是一样的。”
炒菜变烧菜,没差~
萧念念立刻道:“加水加水!”
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