这种天赋极难后天锻炼,要不然袁海也坐不稳袁盛亲老子的位置。
没有两把刷子,袁盛这家伙不得翻天呀。
他舌头灵敏,鸡片吃到最后一丝丝的甘苦味道,在袁海看来就十分明显了。
听到这话,姚东来脸色一变,显然这个问题是他怎么也想不到的。
要说之前周岩生说的只要他回去验证了,绝对可以改进到最完美的比例。
既能保留鸡肉的鲜美,又能加入马蹄的脆甜和鱼肉的嫩滑,让鸡片更加完美可口,但袁海说出来的问题,就是他从来没有注意过的点。
选择上好的食材,这个每个厨师都知道。
可知道食材成熟的最佳时期,选择恰当的食材,或者处理食材本身带有的一些不好的味道,这些就不是一般人能够知道的。
还要根据食材的成熟时期,来推测食材可能会出现的一些瑕疵,进而提前加以处理,说实话这个领域对于姚东来还相当陌生。
脸上满是思索,姚东来觉得自己以后做菜是应该考虑这些问题才是,不然做出来的菜感觉浑身都是毛病。
“你出锅快了1.5秒,导致鸡片有一点点夹生的感觉,味道里面夹杂了一丝丝肉腥味。”
王丰年看大家都说了自己的观点,也赶紧将自己的想法说了出来。
你一言我一语的,比起之前光是给了一个分数,可谓是详尽多了。
当然这也仅限于王丰年他们三位,周岩生那边除了一开始他说了几句以后,聂辅和施文金那是屁都不敢放一个。
没办法袁海他们说的这些点,他们一个都没有发现,只能努力缩小自己的存在感,祈祷别让他们发表意见。
“谢谢各位评委,我会继续努力改进的。”
姚东来本来心底还藏着许多的不甘的,被袁海他们一人一个点评都给散没了。
浑身都是漏洞的菜还要指望去赢常季,这大概是本年度最大的笑话。
常季的实力,他哪怕没有真正见识过,可崔植却也是给他详细科普过的,绝对不是一个简单的对手。
本来以为他全力以赴怎么也得五五开的胜算,此刻看来却着实有些可笑,但他是不会放弃的。
“这次是我输了,很高兴能够跟常主厨你比试这一场,让我知道自己的不足,以后一定会继续努力学习,下次我肯定会比这次做的更好,说不定就会赢你了!”
姚东来说完话以后,就收拾了自己的东西,将他之前用过的东西规整好,背着大包大踏步,朝着店外走去。
可以说是来也匆匆去也匆匆。
“哈哈哈,常季没有想到你居然厉害了这么多,还好我最近进步不少,要不然肯定会被你落下不少。”
袁盛见没了外人,又开始放飞自我了,拍了下常季的肩膀,凑到他面前,表情十分自得。
显然是夸了常季又夸了自己,怎么都不亏。
“那你加油!”
常季对于袁盛时不时地宣言,宣战都很熟悉了。
“小常呀,没有想到你的鲁菜如此出色,那你这次参加厨艺大赛更加应该拿川菜去比赛了,这样进步会更加快速。”
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