肉馅调制好以后，常季又十分快速地将沥得差不多的面条切成寸长的样子。

一眼看过去，全部都是一样长短的，就没有例外。

整整齐齐摆在菜板上，横平竖直，绝对是强迫症患者的福音。

将面条倒进肉馅里，然后顺着一个方向快速搅动，力求让面条将肉馅都包裹起来，不露出一丝一毫。

利用离心旋转的力度，让每一根面条跟肉馅接触沾染了气息以后又分开。

自动跑到最外层，里面的肉馅一点点凝聚在一起变成一个个圆溜溜的小圆子，大约乒乓球大小。

“欻欻欻”

常季手里的速度极快，哪怕他们就在近前盯着，都只能看到残影，完全看不出具体的情况。

等到常季停下来以后，王毅他们这才发现，盆子里满满当当摆放着的，是外表面裹着一层密实面条的圆子了。

一个个看着十分敦实的样子，就知道这圆子裹得十分紧实。

其他的没有看懂，可王毅他们就是觉得叹为观止。

犹记得第一次看到常主厨站在交流会舞台上的时候，他们几乎都不看好，冷嘲热讽，觉得他就是来陪太子读书的。

哪怕看到他赏心悦目的动作，也觉得作为一级厨师会炫点技也是正常的。

直到此时此刻，近距离看到常季那娴熟有力的动作，关键是人做的还不是川菜或者鲁菜。

才知道当初的自己错的有多离谱，见识有多浅薄。

“嗞啦，嗞啦”

油经过高温发生化学变化，常季一直盯着油的状态。

直到看到最底部开始一点点冒起芝麻大小的油花的时候，就知道自己需要的温度到了。

于是将一个个圆子在微微带点绿的粉末里滚了一圈，给它穿上一件绿纱衣以后，再将它放入油锅里。

因为温度刚刚好，放进去的时候，除了圆子周围开始起一点点小泡，其他地方并没有什么变化。

常季左右开弓，同时进行，保证在最短的时间内将所有的圆子都放入油锅里。

直到圆子全部入锅以后，油的表面才开始泛起了一点点油花，油温开始升高了。

面香，油香，肉香交织在一起，还有其他配料因为与油相遇，交换气息，发出的香味，实在是太馋人了。

至少在刚刚进门的袁海看来，这实在是太香了。

而且虽然香味有些熟悉，但他敢保证绝对不是任何一道川菜散发出来的味道。

这点自信袁海还是有的。

“不知道小常又做了什么好吃的。”

袁海来也是因为临时收到消息说是有几个厨师在常季这里学习什么的。

刚好他就在这附近不远办事，不知道具体情况，又担心常季这里有什么事，立刻就赶了过来。

不过闻着这香气，袁海觉得应该是没有什么大事的，不然哪里来的这烟火气。

看常季一个人站在灶台边忙碌着，袁海也没有出声，悄悄来到厨房门口就站在那里看着，并没有开口打扰。

挂面圆子的一大难点，就是炸的时候如何保证炸的程度能够刚刚好。

毕竟要是炸过头了，不只外面裹的粉和挂面会干巴巴的不好吃，就是里面的肉馅也不会好吃。

最好的挂面圆子，自然是外面焦脆里面软嫩多汁，让人吃完一个又一个，根本停不下来。

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