【YY日记】第148期 2017-11-19 浅谈“沙县小吃”

昨天中午，叶云在沙县小吃解决了午餐，今天便说说我们福建三明的“沙县小吃”。叶云想说，沙县小吃，起源于古代夏、商、周等时期，2004年注册了“沙县小吃”商标，现每年的12月8日被官方定为“沙县小吃旅游文化节”。据说只要到过沙县的人，必尝当地的沙县小吃，尝过之后也都会有种“沙阳归来无小吃”的感慨，这是对沙县小吃一种极高的评价。叶云认为，沙县小吃之所以容易受大家的欢迎，主要有这么三个方面原因。第一，供应品种繁多，现在只要是稍正规点的店里，几乎都涵盖了不同客户群体的用餐需求，面食、米饭、小炒、炖罐等可谓是一应俱全啊。第二，符合大众所需口味，沙县小吃既有口味清淡、制作精细的城关小吃流派，同时又具有口味咸、辣、酸的夏茂小吃流派。第三，价格经济实惠，在同等条件下，选择沙县小吃的性价比是很高的。叶云还想说，沙县小吃店原本在刚开始时，都是真正的沙县人自己出来在外地开的店，后面陆续发展起来了，就出现了许多冒充沙县人开的店铺，再接着就根本不是福建人都敢假冒了。叶云觉得，沙县小吃真的是需要福建人做的才好吃，也可能因为叶云是福建人的缘故吧。

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