傍晚时分，李廷好开着一辆客货两用车来到陈孟家。

李廷好四十几岁，是一名乡下厨师，家就住在双店村，和村妇女主任余萍的老公李廷伦是亲兄弟。可他长的不像李廷伦，虽然他的个子也很高，但身材不像李廷伦瘦，而是胖胖的。

李廷好年轻时学过厨师，在县城里开了十几年小饭馆，后来因为生意不好，就转让给了别人。他从城里回来后，找了几个人，又买了些灶具、碗筷和桌椅，在农村里上门为人家做酒席。

几天前，陈德明去请他，让他到二月初八来做四桌菜。他现在就是来和陈德明商量要买些什么菜，算一下需要买多少，好让人明天起早去街上买回来。他还顺便带了些装菜的碗和烧锅子的酒精炉，因为就四桌酒席，桌椅和灶具就不用带了。

陈孟的爷爷出来，帮李廷好一起把碗和酒精炉拿进了厨房。

这时，陈德明给桃树苗浇水回来了。

“老表，你回来正好，你看明天上些什么菜？我好帮你算一下需要买多少。”李廷好说着在桌傍的板凳上坐了下来。

“李老表，你经常掌厨，别人家有事办酒席都上些什么菜呢？”陈德明笑着问。

“大多是十大海，加四个锅。”李廷好不加思索地答道。

这里人称大的碗为海碗，十大海就是十大碗。每样菜都用海碗装着，依次端上桌。当端上第三碗菜的时候，把第一碗撤下，上第四碗菜时撤第二个碗…，这样桌上始终有两碗菜。上菜时，每碗菜要间隔一些时间，好让桌上的人食用品尝。

第六碗菜上过以后，把锅子端上，然后再上后面的四碗菜，但是从第七碗起就不撤碗了。这样桌子上就有六个碗。第六碗菜端上桌，坐桌上的人就可以盛饭吃了。

“我想再加几个菜，好让在吃饭时桌上有十个碗。”陈德明用询问的目光看着李廷好。

“行，你拿纸笔来，我记一下。”

陈德明拿来笔和纸，递给了李廷好。

李廷好用笔在纸上记着，十大海分别是：一碗粉丝、二碗鸡丝、三碗圆子、四碗锤肉、五碗大肉、六碗鱼，七碗烧鸡、第八碗咸瘦肉、第九碗咸鹅、第十碗千丈炒青菜。

因为“十大海”差不多是固定菜，李廷好没作声就记好了，然后问陈德明：“老表，除了十大海，再加两碗炒菜、一碗烧鳝鱼，最后一碗菜上红烧大肠，长长久久！怎么样？”

“行！就这样！”陈德明点着头。

“那四个锅呢？”李廷好问陈德明，他不想再拿主张了

“清炖母鸡、玉米煮排骨、牛肉锅和野生河鱼锅。”

“好！”

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