艺丰文化的人情绪高涨起来。
不管能不能赢,至少这话听着解气。
袁健立即站到韩俊身侧,极速地思考着食品和饮料的相关资料,准备随时增援韩俊。
马的,真当咱艺术系好欺负呢?
韩俊明白袁健的意思,冲他点头示意:“师兄,让我这个新生先来,如果说的有疏漏,您再补充。”
袁健点头同意。
倪昊和霍开然不以为意。
艺术系画画还行,但在两位食品系精英面前辩论食品饮料,那不是关公门前耍大刀吗?
必须干脆彻底地碾压对方!
邱玉红颇为尴尬,身为食品系学生,又是韩叶的好友,她左右为难。
韩俊却率先招呼:“邱玉红,艾小米你们也过来参与一下。”
邱玉红和艾小米不明所以,但还是走上前来。
韩俊介绍:“邱玉红是食品系新生,也是我的朋友,艾小米原来是厂里的员工,现在是艺丰文化的仓管,我想由她们一起来做个见证,应该是比较客观的。”
倪昊和霍开然看了看邱玉红和艾小米,这应该不会有假,便同时点了点头。
“没问题!”
韩俊指了指糕点面包说道:“先说食品,首先在定位上就错了。胖师傅与蛋糕房的现烤现卖的蛋糕面包相比,最大的差距是口感与外观,难以留住优质客户。
与其他面粉类食品相比,保质期只有一周,无法长途运输,导致市场狭小。又因为价格导致门店毛利少,主动推销意愿不强,销售差是必然的。”
霍开然自然知道这些缺陷,但他也只能做到改良口味和配方,至于产品定位和销售策略他也很难给出更专业的建议。
“韩俊,你说的没错,那你有什么高见呢?”
“第一现烤现买不符合工厂属性,所以必须改成以保质期较长的糕点。我想以你们的专业,半年有效期不难做到。”
霍开然只能点头。
“第二是消费人群,我们都想想,什么样的人会购买糕点食用?”
艾小米率先开口:“坐车出行的人。”
“郊游野餐的人。”
“走亲访友送礼的人。”
邱玉红犹豫片刻说:“如果早上来不及,带着当早饭应该也可以吧?”
她的话引起一阵哄笑,看来胖丫也喜欢赖床啊!
邱玉红一下红了脸,低着头不说话。
韩俊却知道,这句话的内涵,在今后会成为休闲早餐类食品的主流之一。
韩俊笑着说:“邱玉红说的很好啊,我认为她提到了一个很重要的突破点!”
邱玉红抬起头,她自己都不敢相信,什么重要的突破点?
霍开然这时变得不再激进,而是饶有兴趣地问道:“突破?”
“对!糕点的便捷性就是突破!就像方便面,拿开水一泡,三分钟就能吃!所以给那些不想做早饭不想买早饭的顾客,提供一个选择,早餐类糕点!”
倪昊似乎有些疑惑:“这种糕点不应该是平时当零食,或者出门旅行……”
“糕点面包来自于西方,西式早餐,面包,牛奶,鸡蛋,香肠,还有一些果蔬之类。所以,糕点和面包的作用类似。
而且随着城市容量增加,生活节奏越来越快,想吃上一份中华传统早餐并不容易。所以,即便是以年轻女性为目标客户,早餐类糕点也会有很不错的销售前景。”
霍开然皱了皱眉:“你觉得这个早餐糕点会有人喜欢?”
“有一款价廉物美的早餐替代糕点,可以大大缓解起床到学习和工作的紧张时间,愿意尝试购买的举手。”
后世有个笑话,有人在大学城开早餐铺子,结果几个月后关门了!
除了很多学生熬夜起不来,更多的是不愿意把时间耗费在去店面里吃早餐,也是一个很重要的因素。
而工学院,像邱玉红一样的学生也较为普遍,虽然每个人也都知道不吃早餐对健康不好,可就是不愿意起床外出。
所以除了霍倪二人,剩下一半的人举手支持!
霍开然与倪昊面对无懈可击的韩俊,竟然生出“恨不相逢”的遗憾!
霍开然不得不承认,韩俊说的在理。
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