“我想好了，就是累死在这，我也要赚钱。”冯西用力的拍了一下桌子。

陈逍看着冯西本来乐观的性格变得这样极端，他心里有了一种恐慌感。冯西会不会走一条偏执的路呢？而他的能力能不能撑起自己的偏执呢？

“冯西……”

“哥们儿，我没事。”

桌的气氛随着大家的喝酒和聊天，变得活跃了起来，说着当年班级里的不在场同学的趣事和私密事。除了大家都知道的事，当然不能说在场的人。

陈逍起身去洗手间，冯西也跟着出来了。两人在洗手台前说着话。

“陈逍，我有件事一直想不通，想请教你。”

“我们之间不用说请教。你直接说什么事吧。”

“我的店为什么会倒闭？”

冯西介绍了他开饭店这一年多的情况。用的都是真材实料，表弟作为厨师炒的菜味道也是没的说。他家的菜品性价比相对还算可以，童叟无欺。即使有些挂账的，也能快速的还，怎么就亏损到倒闭了呢？

“你客人多吗？”

“客人开始挺多的，后来人少了，最后没什么人了。”

“那你想过为什么吗？”

“他们说挺好，我问过来吃饭的……”

“你问来吃饭的有什么用？你得问不来吃饭的。”陈逍气得要翻白眼了，“如果菜品本身没问题，那就出在其它问题了。”

“我最讲究效率了。”冯西说道：“菜也是相当快。按理说，流程也没有问题。”

“复盘这个，得花些心思。”陈逍想了想，“菜品和流程没问题，像其它选址、支付这些，按理说你干过店长，应该也没问题。”

“难道是因为没用地沟油？”冯西摇头，“那我真干不出来。”

“别扯。”陈逍说道：“但真有可能是你成本太高。”

“真材实料也是错？”

“一点错没有。”陈逍说道：“但是你得相应的加价。按照你老家的购买力来看，小店就应该便宜一点。你量大，材料好，自然要比其他家贵。我了解你，你不是那种菜提价特别多的人，偏爱薄利多销，单个利润就可能很薄，房租水电一，利润就低了。所以，客人是你的‘命’。”

“对呀。”

“可是，你是个小店。你看，你的价又比同等档次的餐馆贵。肯花钱的注重档次不愿意去你那。没什么钱的，你那里又贵。说的不好听点，你在贫民窟里雕龙雕凤的做了龙虾，放臭了也没人买，是因为客户需求问题。”

“就是这两拨客人，都不注重吃的味道？”

“前者是注重用餐环境和身份的隐性特征。后者是价格弹性人群。”陈逍说道：“真正去你餐馆，单纯为了品尝美食的，能有多少人？你表弟毕竟不是‘刘昴星’（《中华小当家》男主角，特一级厨师）的程度。”

“所以，我两边都不讨喜。”

“有人喜欢《天鹅湖》，有人喜欢广场舞。”陈逍拍了冯西的肩膀，“可是冯西你的‘舞’，爱看《天鹅湖》的不屑一顾，跳广场舞的又觉得你那个‘难度高’。两边不到岸。”

“说的对呀。”冯西app下载地址xbzs一拍手，“早知道，我早问你好了。”

“这样……”陈逍想了想，“我再投你一笔钱，你再试试。量少一点，味好，成本下来一点。”

“你还相信我？”

“相信。”陈逍说道：“找回原来的人，再试一次。”

“谢谢。”冯西激动地拉着陈逍的手。

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