返回第十九章 真香(1 / 2)散淡如球首页

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用肉做的豆花?亏你想得出来!

用肉怎么做豆花?用肉做出来的那叫丸子!

放在锅里一煮就散,最后只剩一锅肉泥,哪儿来的什么豆花?

曹印被那个胖男人的话逗笑了,不过他却没有露出任何鄙视的眼神,而是认真的解释到:

“荤豆花不是说用肉来做豆花,而是把豆花煮在肉汤里,有肉片、猪肝、肥肠、火腿肠等好多种荤菜蔬菜一起煮,让豆花既能吸收肉食的鲜味,又保持着豆子的清香,这种做法,是我们最近才研究出来的,今天第一天试卖,两位可以在吃过之后帮我们指点一下,看看还有什么不足,如果两位能够提供一些有用的意见,那我做主,下次两位来的时候,我给你们打五折!”

“哦?”

两个中年男人一听这话眼睛就亮了。

不仅是新菜式,而且还给打五折!

虽然说要他们两提意见,但两人绝对有信心——都是经常下馆子的老饕鬄了,随便提出一两个菜品的缺陷,对他们来说还不是十拿九稳的事?

因此两人立刻就打定了主意:等会儿菜上来的时候,一定要细细的品,好好的品,先不管它好不好吃,先找到问题,然后为下次的五折做好准备!

由于豆花是一早就准备好的,汤底也早已经熬制完成,因此只要把肉菜放在锅里煮熟,然后把豆花添加进去就行了,所以两个客人并没有等太久,幺爸就端着一盆热气腾腾的荤豆花走了出来。

“来嘞~”

曹印像是唱喏一样吆喝了一句,帮幺爸把滚烫的食盆放到桌上,然后殷勤地帮两个客人摆好碗筷,倒好啤酒——这一招是从后来的海底捞那里学来的,不管菜的味道怎么样,总之先把服务给搞好,只要服务好,客人就算觉得菜品的味道一般,也不会多说什么。

这个时候还没有像后来那样强调服务意识,因此两个中年客人都对曹印的热情有点儿抵挡不住——先不说这荤豆花好不好吃,光是小老板这服务态度,就已经让他们觉得这18块花的值了!

等看到不断冒着香气的荤豆花摆在眼前,两人只觉得口水都快要滴下来了。

“尝尝,尝尝我们的手艺怎么样。”

曹印在提供“海底捞式的服务”的时候,也没有忘记嘴里招呼着:“要是有什么意见,尽管提,只要能帮我们做到改善,说好的五折,绝对不打折!”

两个中年男人这时候哪还有心思去理会他?

只见两人纷纷拿起筷子,迫不及待地插进了锅里。

细嫩雪白的豆花均匀地铺在汤料的表面,周围一圈全都是各种鲜红的肉片、柔韧的肥肠、爽滑的猪肝,以及粉腻的火腿肠,这种红与白交错的视觉印象,光是看看就已经足够让人垂涎欲滴了,更何况那香扑扑的气息一直不停地朝着人脸上涌动,两个中年男子体内的馋虫早就已经被勾得蠢蠢欲动了。

而且曹印耍了个后世很常见的小花招——那就是把肉类尽量的堆叠在上方,至于不值钱的蔬菜,白菜豆腐之类的,全都放在锅底,这样从视觉效果上来看,就好像这满满的一锅全都是肉。

18块能吃到这么大一锅肉,怎么想都觉得很划算啊!

两个中年男人这就已经忍不住了,先是纷纷夹了一筷子豆花,放在香喷喷的蘸料里裹了裹,然后冒着热气直接送到了嘴里。

“嗯!”

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