喝过了水，众人渐渐歇息过来，开始三人一组，五人一群的四散开来，从山顶上往下遥望。几个小子非常兴奋，拉着长声大声喊叫。

南山是京口地区的制高点，从此处望去，京口地区的情景一览无余。所以刘牢之准备在山顶上设置了望台，以观敌情。此处虽然比不得北固山逼近长江，更能清楚地看到长江上的敌情，但对陆上的观察范围却更大一些。

檀畅对何穆道：“这地方确实好，从此处了望京口，所在尽收眼底。”

何穆点了点头：“孔子登东山而小鲁，登泰山而小天下，想必就是如此了！”

一边的高素指着山下的良田对何靖道：“这里本是荒无人烟的地方，经刘大哥这么一整治，却成了绝佳的地方。有了这大大小小的水库，既不用担心发大水，也不怕天旱会绝收！”

何靖笑道：“阿全是有本事的。当年这里荒芜的很，白给都没人要，谁能想到会变成这个样子！”

众人三五成群，对着各处的景色议论着。这边刘牢之的侍从们把携带的烧烤架子，搭了起来，填上木炭，开始引起火来。

何靖等几个人看着这个烧烤炉子，甚是好奇，过来问刘牢之这些东西是干什么用的。

刘牢之笑道：“这个是烧烤炉子，用来烤肉串的。”

“烤肉怎么还需要用这种炉子？”何靖笑道，“直接拿来放在火上烤不久行了？”

檀畅也道：“烤肉烧木炭，是不是奢侈了些？”

刘牢之笑道：“用木炭烤和用火那味道是不一样的，各位一尝便知。”

此时人们烤肉，确实是那东西把肉串了，直接举着放在火上烤。肉还没熟的时候，人直接就长跪在火边，用小刀一边切一边吃，那肉的血水流在手上也不在意。若是讲究一些的贵族，则是由仆人烤完切好了，直接端过来供主人享用。

何穆却道：“阿羽，你莫要聒噪了，刘家做菜的手艺你还不放心吗，只需要等着吃就行了！”

何靖笑道：“若是味道确实好，我也要整治一个！”

侍从们打开背上的铁桶，拿出里面的盒子，又从旁边的包里拿出一把竹签子，就开始串肉串。肉都是切了腌制好的，铁桶下层放了冰块，保证盒子里的肉不会被闷坏。

“古怪！”何靖往铁桶里面张望了一下，桶里的冰已经化了一大半，还有一些是漂在水里面的，“这桶里竟然放了冰！怎么没听说你家建冰窖啊？”

中原地区的富裕人家喜欢在地下建冰窖，在冬天的时候从河上凿了冰放到地窖里放着，等到来年夏天用，江南地方冬天难得有冰，并不流行兴建冰窖。不过刘牢之还真计划在京口和江北建冰窖储冰，主要是因为现在船队到外海打鱼，天气太热的话，还没等回来鱼就开始臭了，很难吃上新鲜的鱼。

“我家还没有建冰窖，这些都是用硝石制出来的冰。若没有冰，这些肉在这桶里放这么半天，可早就变味了。”刘牢之笑着解释道。

何靖听得一头雾水，不明白为什么用硝石能制出冰来：“硝石……制冰？”

“硝石溶于水的时候，会吸收大量的热，所以只要硝石足够，里面的水便会结冰。”刘牢之淡淡的解释道。

檀畅笑道：“刘兄弟真是博学。这些法子我也是偶尔听炼丹之士说过，没想到你这里便用了起来！”

刘牢之笑道：“我们有船队出海捕鱼，没有些冰，那鱼根本放不住，更别提送到这南山饭庄里了！”

山顶上的风光固然好看，也没有什么新奇之处，众人看了一会儿便就回到了凉棚。此时侍从们已经生好了火，把串好的肉串放在木炭上烤了起来。油脂不断地滴下来，木炭上偶尔起一阵大火苗，登时肉香四溢。侍从拿个小刷子，不断地往肉串上刷着油，拿着个小竹筒，倾洒着调料。

“如此吃法，倒也方便。”一边何穆笑道。

此时人们的饮食主要是以素食为主，平时极少吃肉闻到肉香味，大家都聚了过来。檀凭之等年小的搓着手，不断地看着烤炉，恨不得马上就能吃到。

“如此吃法，有些野趣。不过说起来，灰尘飞舞的，不甚讲究。”刘牢之笑道。

何靖瞪眼道：“有肉吃就不错了，哪来这么多的讲究！”

说话间，侍从烤好了一批肉串，用木盘端了上来，任人取用。刘牢之拿起一些，单独放在木盘上，让侍从给虞家姐妹送过去。

竺雪和向道粲正看着远处，在聊着什么。听到脚步声，竺雪转过头来，看到刘牢之端着木盘，上面放了些肉串。

“两位小娘子，这是刚刚烤出来的羊肉串，快尝尝吧。”

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