刘牢之解释道：“这芥末乃是用芥菜的种子研磨而成，味辛辣，特别冲，用来吃鱼脍可以压住鱼的腥味，但不可多蘸。”说罢，把芥末调到蘸料汤里，搅拌均匀，夹了一块鱼片，蘸过了调料，慢慢地咀嚼、回味着。众人看了，也都学者刘牢之的样子，把芥末调到蘸料里，夹了鱼片来蘸着吃。

“妙哉！”何穆赞道，“果真是毫无腥膻之气，难得！”

高素也道：“这鱼脍做得如此精致也就罢了，难得的是肉质细腻，味道鲜美，实非一般料理所及！为如此美味，干一杯！”众人齐声称是，齐齐举杯饮甚。

接下来上的多为花馔。以花为食，古已有之，屈原在离骚中写道：“朝饮木兰之坠露兮，夕餐秋菊之落英”。以花入馔是一件香艳的事情，花朵必须要衬出菜肴的艳丽，还要给味觉以惊喜，吃花的人吃的不仅是香气，更是要透着一番悠然自得、与自然浑然一体的意境，正适合魏晋士族追求回归自然、人与自然一体的追求。

木兰片、牡丹花馏片、月季豆腐酿、菊花蛇丝、杏花菡笋、茶花粥陆续上来，中午的时候众人吃了大量的烤肉串，原也不适合吃太油腻的。这些菜清新可口，香气袭人，吃的众人赞不绝口。两位女郎本就喜欢这种清新爽口香气浓的菜，吃起来也是连连点头。

看众人吃的满意，刘牢之也很欣慰，对众人说道：“这些花馔，大多是用时下的鲜花所做，有过时的只好采用收集到的干花，味道未免就差一些了。今年是第一次做，等以后或许会更好一些。”

檀畅笑道：“刘兄弟过谦了。以花为馔，以前也只是偶有所闻，刘兄弟这里却是能够做出如此多精美的花馔，心思之巧，天下无双，只怕就是建康皇宫里面的御厨，也做不出这样精致的菜肴。”

刘牢之笑道：“檀大哥过谦了。下面要上的菜，却又似花非花了。”众人不解，刘牢之也不说破，只是请酒。

不一会儿上的菜来，却是一盘紫色的玫瑰花，一共有十几朵，用玫瑰叶衬饰着，甚是娇艳。

向道粲笑道：“好漂亮的蔷薇，如此摘下来吃掉岂不可惜？”

刘牢之笑笑不答，只是示意侍从为每人分了一朵。众人细细端详，方才觉出有异，玫瑰花瓣怕是没有这么挺吧？有那心急的，用筷子夹了填到嘴里，一边咀嚼着一边道：“不是真花，是芦菔萝卜做的。”

竺雪赞叹道：“好巧的心思！如此精致的手法，只怕不是几日能够练出来的。”

说话间，又上了一道菜，听侍从介绍，叫做牡丹鱼片。乃是用炸青鱼片做成的一大一小两朵牡丹花，用牡丹花瓣切丝做成花蕾，虽然外形相似，却不如刚才的真了。众人品尝时，鲜香清脆，回味无穷。旁边的刘庆之叫道：“唯有牡丹真国色，花开时节动京城！”众人听了，相顾莞尔。

一边高素笑道：“古人说食不厌精，脍不厌细，已经说是奢侈的生活方式了，似刘大哥这边对菜品用心的，就不知道该怎么评判了。”

刘牢之笑道：“并不是只有奇珍异兽做出的饭菜才叫奢侈，大家也看到了，这些普通的食材，只要用些心思在里面，一样能够做出精品菜肴。说起来，这南山饭庄如此偏僻，当然不是为了招呼普通人的，不用些心思，档次上不去啊！”

接下来的上的菜，叫做佛手观音莲，乃是以菘菜白菜做主材，做成莲花与佛手状，配以虾肉、鱼肉、火腿、虾米、咸蛋黄和高汤来提味，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。此菜外观形象生动、淡雅大气，清淡鲜甜，适合各种年龄段的人。今天的菜品颠覆了众人对饮食的印象，实在说不出什么溢美之词了。

最后一道菜，上来一个巨大的白磁盘，两个人抬着，零零散散又百十朵小花，或深红、或金黄、或碧绿、或青紫、或艳红、或嫩白六种颜色，夹杂着六七种花香弥漫着，听侍从介绍，叫做百花争艳。众人震惊得站了起来，仔细端详也看不出是什么做的。

“这是用豆腐雕刻而成的，几种颜色便是用几种花入味，乃是饭庄里的压堂货。要不是为了这个菜，兴许南山饭庄早就开业了！”刘牢之得意的介绍道。

用豆腐做的？众人被雷得外焦里嫩，连想都想象不出来，柔软的豆腐块，怎么可能变成这个样子。不过舌头不骗人，吃在嘴里的确确实实是豆腐，混着不同的花香，让人欲罢不能，众人连评价的心思都没有了。

相比于这桌菜，饭后的点心虽然也出奇，到底没有给众人带来震撼。直到众人坐着四轮马车到了家，也依然在回味着那菜的惊艳，连对别人夸耀的心思都没有。

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