国产野生的就贵很多,一斤要三百多元,不到半斤的,一只就要一百多,显得特别昂贵。
美利坚的响螺个头大,价格在国产养殖和野生之间,7两9两的市价比较稳定,一般在250元280元斤左右。
不过美利坚的响螺大多是剥好的螺肉进口,很少有活品进口。
李鸣抓到的这只响螺,按野生的价格,一只就能卖三百,加上金色皮肤更贵。
这只黄金大响螺,生长时间超过4年,加上在大海湾浅水生活,可能导致它的肉带有寄生虫,那样就没法卖的。
回到岸边,李鸣狠心将响螺砸破,取出完整的肉,用小刀片开,一只片到透明的肉片,都没有发现肉眼可见的寄生虫。
只要没有肉眼可见的寄生虫,肉眼看不到的寄生虫,不影响感官,李鸣觉得可以吃。
像海里的海鲜,很多都避免不了寄生虫,只是海鲜的细胞渗透压和人体不同,寄生虫的生存环境,也和人类也不一样,绝大部分寄生虫被吃下就死了,不影响健康。
当然也不提倡什么海鲜都吃刺身,尽量都吃熟的海鲜,熟的更安全。
至于拿到现实里卖,就要拿给谭成检测一次,雾岛的海鲜都要拿到检测报告,才会上市出售。
响螺的肉极其美味,某种程度上可以和鲍鱼媲美,所以价格才如此昂贵。
手里的响螺被分尸,李鸣一不小心,手里的肉还就被风暴它们吃了不少。
李鸣只好丢掉螺肉,只留下一个漂亮的外壳,不过水里还有很多响螺没抓。
再次下水,风暴和小黄也跟着下来,把水面都弄花了,还好响螺外壳够亮,都被找了出来。
小龙在海边“哼噜”,着急着想下海,可又不敢碰水,只能在礁石上跳跃跟随。
“小龙,你回去守住响螺!”
李鸣把3个一斤重的大响螺丢回岸边,小龙高兴的跑回岸边,叼着螺得意。
捡完浅水的几个响螺,在深水区发现更多,看起个头更大,不过需要潜水才能拿到。
回船上取来潜水镜、通气管、潜水服,穿戴完毕,让三个小家伙在岸边守着,李鸣下去潜水抓螺。
水深2米的海里,李鸣发现几个散落的响螺,个头很大,要两个手才能掰下,大的有18厘米长,少说6斤。
捡到眼前的几个,更远更深的地方还有更多的响螺,李鸣一直潜水到没力气,才爬回岸上。
打开空间,响螺居然有86斤,不到2小时就抓这么多,海里还有更多,可惜体力不够。
响螺全部倒出,瞬间堆了一座金黄色小山,吓得争响螺的三只忘记打斗,失神的望着响螺堆。
李鸣挑不到3斤的丢回大海,它们爬得不快,以后还会在这片海域生存,随时都能抓回来。
剩下的响螺都是接近4斤以上的,从年轮上看,生长期都在6年以上,肉质最为爆满,是响螺一生中最好吃的时候。
的美食总顾问蔡澜,将碳烤响螺列入自己的,他指的是潮汕地区的碳烤响螺。
潮汕碳烤响螺烹饪工序繁琐,听闻已经濒临失传,只有几位老潮菜师傅才懂得它的选材和烹饪技巧。
李鸣很想吃一次碳烤响螺,正宗的自己不会做,可雾岛的响螺品质顶尖,相信一般的手法做出来也不差。
今天就吃碳烤黄金大响螺!
收起地上60斤的响螺,李鸣给三个较劲的小家伙,各赏一个脑瓜蹦。
“回家吃美味咯!”
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