当陈林再次从交易空间出来的时候,屁股后面还拖着一个大麻袋。
“嘿……咻……”使上了吃奶的劲才终于把这个大麻袋完全从交易空间里拖出来,打开袋口,陈林马上乐得合不拢嘴,因为里面全都是黑紫色的辣椒,陈林打算用“异界椒”来称呼这种自己从252号位面交易来的原来名字非常绕口的辣椒。
从交易空间出来,陈林没有歇着,而是马上忙活起来。
陈林的目的很简单,他想靠位面商人的能力,让自己这家麻辣烫店翻盘!
他找了一口大锅,又准备了一堆各种各样的调料,点火后先将葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、糖都放进锅里开始炒制,一边炒,一边又准备了另一口锅倒进食用油进行加热。
在两边都加热到差不多后,陈林端起油锅,将滚烫的热油缓缓倒进了刚刚炒制好的调料中,顿时,一股浓香就弥漫出来。
其实麻辣烫这东西很简单,好不好吃就看两点,一是食材的质量,然而由于麻辣烫的快餐特性,基本上麻辣烫里是不可能出现太好的食材的。
而第二点也是最关键的一点,就是汤的味道了。
陈林卖了大半年麻辣烫,自己做出来的麻辣烫味道怎么样他还是心里有数的,难吃不至于,但也绝对跟好吃不沾边,因为他用的就是外面卖的提前加工好的固体浓缩汤料,把一块油乎乎的东西扔进开水里搅拌两下就是麻辣烫的汤底了,这种速成的东西味道千篇一律,很容易就吃腻了。
其实他也知道,人家上点档次的麻辣烫都是自己制作汤底,自己选料自己加工制作,但是说实话,陈林没这手艺,他想学也没人教他,没人会把自己的独家秘方告诉他,所以陈林之前尝试自己制作汤底都以失败告终。
异界椒的出现却让他重新看到了希望!
已经炒到八成火候的调料散发着浓烈的味道,这味道有些刺鼻,但老实说这算不上什么美味。
这时候陈林从麻袋里抓起一把异界椒,已经被晒干的异界椒一掰就碎,陈林把手里的异界椒都揉碎,然后全都扬进了大锅里。
“呲啦!”随着干辣椒与滚烫的热油接触爆发出一阵刺耳的声音,一股独特的香味融合进了其他调料刺鼻的味道中。
陈林又趁着火候赶紧加入了花椒、草果、桂皮、八角、小茴香等香料,瞬间,大锅里散发出的味道变得饱满起来。
那是一种辛辣中带着浓香,浓香中又带着鲜美的复杂气味,而其中最核心的一种香味,正是异界椒独有的香气!陈林闻着都觉得嘴里生出了好多口水。
终于,陈林关了火,新鲜炒制出来的麻辣烫底料出锅了!然而陈林并没有把这些底料盛出来,而是直接全都倒进了垃圾桶!
已经很不错了,但是,陈林觉得自己还可以做到更好!
刷锅,开火,重新加入调料,新一轮的炒制又开始了……
傍晚五点,忙碌了一天的人们下班的下班,放学的放学,对于那些因为各种原因不能回家吃饭的人来说,找个馆子填饱肚子就是当务之急。
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