“这些都是运气吧，老实说我自己都没想到能做出这么好的成绩，这一次我也很高兴了。”

“运气？哈哈，吹雪，这个词老夫可是一点都不认同啊，料理人的餐桌可从来没有运气一说。”

“能创造出这么好的成绩，足以说明你的优秀，你和真凪是朋友，所以也就别把我当外人了，不介意的话喊我一声薙切叔叔就好，在这里不用拘束，也不用客气。”

仙左卫门给吹雪倒了一杯茶，随后端到了吹雪面前。

“今天你做的料理我和宗卫都尝了一下，味道很不错，但是在香味却更加令人感到惊艳，能吸引如此之多的客人，想必有一大半都是香味的功劳，这一点你这孩子把握的很透彻，如果能控制住料理的香味，吸引客人便不再是一个难题。”

“同时我也很好奇，这么浓郁迷人的香味，你究竟是用什么手段塑造出来的。”

“难道是那个叫做甑的厨具的功劳吗？”

听到老爷子的话，吹雪点了点头。

“有一大半都要靠这个厨具。”

“不然我是无法为料理塑造出那么浓郁的香味的。”

听到吹雪的肯定，老爷子继续问道：

“能为我介绍一下吗？我现在对那个叫甑的厨具很好奇，它为什么会有这么大的效用啊？”

“当然可以。”

吹雪看着仙左卫门认真的讲解道

“甑这个东西是天朝古代时期料理人们用来蒸制食物的厨具。”

“与现代的蒸锅或者是蒸箱想必，甑最大的不同之处就在于它的放气槽孔。”

“蒸煮米饭的过程中，蒸锅或者是蒸箱都是直接把米饭散发的水蒸气直接放掉，这就意味着米饭散发的香味会大部分流失出去。”

“甑的构造是采取三段式架空，里外一共有三个盖子，每个盖子都有处在不同位置的放气孔，我特意将这些放气孔做成了四五度切面，一旦开始蒸煮米饭，那米饭散发的香味便会在锅内来回旋转，最终流失的香味只占极少部分。”

“夹杂着大米香味的蒸汽在甑这个工具里不断回旋流转，最终只会使得大米的香味变得更加浓郁饱满，这也算是变相的对大米二次加工。”

“同时甑的底部，我铺了一层莲花的花瓣...米饭在受热之后，会汲取很多莲花的香味，在加蒸汽的流转，便会使得它的香味累积的越来越浓郁......”

“同时在整好的米饭中，我添加了磨碎的梅子干以及磨碎的栗子碎...二者可以把饭团的口感以及味道丰富性进一步提升。”

“最终我的饭团料理就是因此而形成的。”

听到吹雪耐心的讲解，仙左卫门也终于明白那么浓郁的香味究竟是怎么雕琢出来的了。

他开口赞叹道：

“神奇，真是太神奇了，利用回旋的水蒸气不断加深食物的香味吗？这个叫甑的工具真的是太有意思了。”

“而且我有注意到你是用柴火来对其进行加热，柴火蒸煮出来的米饭本身就比蒸锅要浓郁.....如果不是因为这个叫甑的工具铸造使用起来太过复杂，其本身又太过笨拙，那么恐怕现在的料理界也绝对会善用此类厨具吧.....”

（本书不会言情向，也不是舔文，放心好了，有些东西会在后面描述，节奏也会越来越快，我保证宝贝女儿尽快出来....到时候就是真正的甜文走向，看过我老书的人都知道，写女儿我还是有些经验的哦...）

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