小地方的元旦并不怎么受重视,只是元旦过了,就越加接近年关了。
家家户户要买的东西很多,乔安也趁着热闹去采办了一次年货。
他买的东西很杂,因为手里有余钱,也不拘着,觉得用得着的都买了些回去。
锅碗瓢盆、大鱼大肉、瓜子零嘴、春联福字,还有大红大绿的新衣服乔安都给每个老人买了一件。
他家养了一年的大肥猪也卖了出去,因为今年的猪价走高,卖的价格让乔父乔母少有的眉开眼笑。
剩下的那只猪留到了腊月初。
这天天还没亮乔家院落就忙起来了,架起大锅在院里烧水、准备食材,忙得不亦乐乎。
王屠夫是和郭家父子一起来的,乔安也请了他们来坐席,只有唐佳因为肚子大了不便走动没来。
郭文手里拎着一只卤鸭走过来,这是乔安特意嘱咐他买的,农村办席总是离不开这个。
膘肥体壮的王屠夫扛着铤杖,铤杖上挂着刨子,两个链环铁挂钩随着他的步伐叮咚作响。
早早来到院里的几个老人笑呵呵的出来打招呼,他们一年难得看见这么热闹的时候。
掌刀的正主来了,乔家的猪昨天就没再喂食,现场几个有力气的男人合力将嗷嗷乱叫的它拖了出来。
此时小木盆放好位置、加好盐,高凳也已摆好,就等猪就位。
王屠夫杀了几十年的猪,动作麻利,只听得猪的一声尖叫声,然后就是长声的咆哮。
他用铁挂钩钩住猪的下颚,用劲的往外拉,一到地堂坪,其他人蜂拥而上,撂倒放平。
两个老头子在一旁看着激动,差点都顾不上自身一把老骨头,想要上去帮忙了。
随后王屠夫反过身揪住猪耳朵,后面的人挽住猪尾巴,他大喊一声“起”,猪就放到高凳上。
其它人按胯、压身、拖腿,只见王屠夫用一把尖刀对着猪前脚打了一下,猪不再动弹。
攥住猪拱嘴,那把长尖刀一挺,刀好像动了几下,喊声“装好血”,尖刀往外拉出,猪血瞬间喷溅而出。
直到猪不再叫唤、不再动弹,王屠夫才让人将猪甩在地上。
然后就是对猪的处理,大家也开始分开忙碌,或清洗、或翻肠、或煮血……
王屠夫用屠刀将一头猪一一分割,除了今天请宴用的肉,其它的都由各家各户带回去做腌肉或香肠。
乔家分肉的习惯是从哪一年开始的乔安已经记不清,只是村里的人越来越少,剩下的人也逐渐失去劳动力,乔父就开始分肉了。
忙活好的王屠夫并未久待,年前这些天是他最忙碌的时候,如今他还得赶去别家杀猪。
乔安给他结了钱,王屠夫嘴里说着“祝大家新年发财”,脚步已经越走越远。
年猪饭很丰盛,农村常见的大碗是绝对不会少的。
因为有些东西时间长会化,乔母中午就将猪肝做了汤、和着蒜苗爆炒了一个菜,猪血也换着花样做出了几样菜。
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