苏应福这时候才恍然大悟，为什么陈东要花这么多钱，建一个看似作用不大的东西。

“老朽还有一个疑问，这三楼包间有限，而这些有身份的食客也不可能每天都来吃饭，感觉对一个酒楼来说影响不大啊。”

“苏掌柜，我想这就是食为仙前些年生意下滑的缘故了。”陈东说道。

“为何这样说？”苏应福有些不解了。

“我想在以前食为仙最鼎盛的时候，肯定是有不少大老爷大财主来这里吃饭，而到了苏掌柜您接手的时候，便很少有大老爷大财主来咱们食为仙吃饭了吧。”陈东问道。

“是有这么回事。”苏应福说道：“说来惭愧，老朽不善这些人际关系，而且那些大老爷大财主的，有时候一月也不会来一次，所以老朽便没有重视了，这有什么影响么？”

“影响大了。”陈东说道。

“我们将所有的食客分为两种，一种是普通食客，相对应的就是一二楼的食客，还有一种是高端食客，自然就是我们三楼的食客，对于一个酒楼来说，食客的数量往往只决定了酒楼的人气，真正能让酒楼赚大钱的就是这些高端食客，这些人虽然不会每天来都吃饭，但是往往一来都会有不少的收入，甚至一个包厢有可能胜过一楼一天的收入。”

“若是没有这些高端食客，就算酒楼感觉生意不错，但是赚到的钱却很少，若是一般是食店脚店，是很不错的，但是像我们这样大酒楼，各方面的开支都很高，若是只有普通食客，长此以往肯定会亏的。”

陈东的一番话，让苏应福也是茅塞顿开，说道：“难怪我说我自从接手食为仙之后，各方面的情况和以往并没有什么差异，为什么生意就慢慢的下滑了，原来是这个原因，没想到陈公子年纪轻轻，居然懂这么多，真的是佩服佩服。”

“苏掌柜过奖了。”陈东也是十分的谦虚，他之所以知道这些，是因为以前做区域负责人的时候，和当地的一个酒店有合作，陈东他们会将谈生意的客户安排在这个酒店，自然和这个酒店的负责人关系不错，两人也经常一起出来喝酒，喝得多了便会将酒店的一些秘密吐露出来，陈东听得多了，自然知道的也就多了。

“掌柜的，陈公子。”没过多久，林三穿着粗气跑了回来。

“你怎么这么快就回来了，告示都贴完了？”苏应福问道。

“贴完了，这告示一贴上去，就引起一阵轰动啊，很多人都对咱们这个大厨十分的感兴趣，不少人拉着我询问怎么回事，我要不是伸手敏捷，差点就回不来了。”林三说道。

“那你都是怎么跟他们说的？”陈东问道。

“陈公子你吩咐过，只要问起具体情况，就只有一个回答，明天早上辰时在食为仙门口进行统一的考核，有兴趣的人可以来这里参加考核。”林三说道。

“不错，干的不错。”陈东很是高兴，接下来就等着慢慢发酵酝酿了。

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