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陆子轩和顾婉卿逛完孝感的美食街过后，就继续开车来的了隔壁的武汉。

陆子轩把车停在了停车场过后，就牵着顾婉卿的手来到了这里有名的吃街。

一走进去，陆子轩就从一个卤味店里买了一些鸭脖。

然后一边啃着一边道“精武鸭脖是荆楚武汉最有名的传统吃之一，因为起源于汉口的精武路而得名。精武鸭脖是将川味卤方改进后用在鸭脖上，具有蜀州麻辣风格，香味扑鼻，口感刺激，鲜美无比，所以很快成为了武汉人喜爱的名吃。”

陆子轩啃了一口过后继续道“鸭脖子，又名酱鸭脖或酱鸭脖子，属于酱汁类食品主要是酱板鸭，包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等，最早起源流传于清朝洞庭湖区的常德，经湖南流传至蜀州和荆楚，近年来风靡全国。酱汁类食品通过多种香料浸泡，然后经过风干、烤制等工序精致而成，成品色泽深红，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、绵等特点，是一道佐酒佳肴。”

“二十世纪九十年代初，汤腊九在成都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起了首家鸭脖子专卖店。”

“鸭颈绝对是武汉人对中华美食的新贡献，武汉人喜欢吃鸭脖子，因为它味足够劲，回味无穷。鸭脖子，本身食之无味，弃之可惜。可是经过用红辣椒、花椒、八角等几十种纯然香料进行精心烹制料理之后就完全不一样了，再剁成一节一节，大刚好能在嘴巴里自由转动。鸭颈肉层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，接着吸吮骨节中间的骨髓，“滋溜”一声，让人觉得颇有成就福照老一辈饶法，鸭脖是活肉，鸭子整寻吃觅食，纤长的头颈一伸一缩，肌肉纤维锻炼得非常有韧劲，所以味道格外的好鸭脖子所以能脱颖而出就在于它肉附于骨，鸭肝鸭肠之类属于一口香，很易满足，而鸭翅、鸭掌骨肉较易分离，吃起来没有难度，只有鸭脖子骨肉相连，任你啃嚼吸嘬，也只能得其味之八九，让人总是难以充分满足，这便是鸭脖子的妙味所在了。”

“鸭脖子之所以好吃，秘绝全在汤料里，汤料之所以巨香，根本是因为上等的香料。真正使用的鸭脖子香料应该是二十五种，至于其它品牌有可能根据自身需要或增或减，但绝对不可能像某些鸭脖子店声称的三十五种那么多。其实，鸭脖子是由武汉的一位铁杆球迷，前往成都看球时，在成都一吃店发现一碟桨香辣鸡屁股”，食之奇香巨辣，回味无穷，勾引出这位球迷的无限兴趣，于是，他找到厨房的大师傅学得其秘制方法。回武汉之后，准确的，应是回精武路之后，这位球迷将其配方与兔头、鸡屁股、鸭头、鸡脖子、鸭脖子等下脚料一锅煮，发现鸭脖子最香，引得左邻右舍“争相食之”，于是一个中华民族伟大的美食吃诞生了既然有这么多人喜欢吃鸭脖子，那何不自己做了卖呢？于是，精武路的第一家鸭脖子店也诞生了。从起初的无人知晓到一传十、十传百、直至传遍江城的火爆美食，这位球迷的生意也越来越红火。”

陆子轩完，又继续啃了两口，然后道“武汉精武鸭脖最早源于山城，一九九三年，鸭脖生意在武汉兴起，二零零零年以后进入火爆期。从一开始，这个品牌就带着浓浓的武汉味和十足的市井气息。目前公认的武汉鸭脖发源地是汉口精武路。一条窄窄的巷子，两边开满了鸭脖子店面，成千上百根油光红亮的鸭脖子就这么摆在摊位上，场面颇为壮观。”

“一个关于鸭脖的传是，二十世纪九十年代初，汤腊九在蜀都学习卤菜技术和中药材配方，回武汉后，开起邻一家鸭脖子专卖店。另一个法则是，上世纪八十年代末期，精武路上有一家做川材馆子“精武饭庄”生意火爆，一九九一年，为避免食客等待主材时间太长，蜀州籍师傅严家华出主意，可以卤制猪尾巴、鸭颈等打发食客无聊时间，用三十多味中草药卤制出辣嘴不辣喉、越嚼越有劲的鸭颈。”

“不管哪个版本是鸭脖起源的正解，可以肯定的是，从那以后，精武鸭脖这块领地不断被发掘，并形成“华山派”涂国华、“少林派”汤光山、“武当派”王松林、“明教”苏德涛这四位鸭脖品牌领军人物鏖战江湖的局面，直到今还有新的品牌注入其郑精武鸭脖发展到现在最出名的数汉口精武牌，借助陶虹的形象代言，成为武汉市第六届全国城运会的指定产品，成功实现企业品牌形象的进一步飞跃。”

“鸭脖子发源于武汉精武路，发展至今经历近二十年的历史，目前在精武路这条巷里已经有二十几家鸭脖子店，都桨精武鸭脖”，若仔细品尝其味道均还是有很大区别。近几年精武鸭脖已经慢慢走向全国，不同品牌的鸭脖店如雨后春笋般露出。”

“随着电影生活秀的上映，武汉鸭脖子迅速走红全国。一根鸭脖卖到十元。其味麻辣鲜咸诸味相映相携，且味香入骨，食者一吃之下，罢嘴不得，直至肉啖光骨嚼烂，吸尽汤汁味料，方能依依做罢。鸭卤件除鸭脖子外还有鸭头、鸭肠、鸭胗、鸭翅鸭掌、鸭肝等，各有各的妙味。其工艺是将鲜鸭脖子浸泡两时，多次洗净，沸水烫五到十分钟分钟，放卤料水中用大火烧开，再用火继续焖制约一时，鸭脖子熟烂后捞出，包装待售。其优点是所卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味，食用时口感极好，鸭脖子香味浓郁、甘香味美、咸中带甜、香嫩鲜美、红艳夺目、麻辣香回味无穷，真正做到色、香、味、美、健康无毒副作用，正如顾客所精武鸭脖子香，二十八料加老汤。”

“而且鸭脖的营养价值也很高，鸭脖子而又有啃头，辣口不辣心，吃了不上火。鸭脖本身高蛋白，低脂肪，具有益气补虚，降血脂以及养颜美容等功效。香鲜美味，回味十足，是老少皆夷休闲食品。我国传统中医认为：鸭属凉性，经常食之，平肝去火。味甘，功能温补，益气，配以辣，麻及几十余味中药才，使其主相辅相成，其辣，功能排毒瘦身。健体美颜。其麻。开胃益食，与辣互相作用，具益气养血之效，性温而不躁，除湿去烦，开胃健脾。科的配方具有醒目安神，活血化淤，兹阴益肾之功效鸭肉特影鸭腥”气味，不但口感鲜美，香盈扑鼻辣味独特，亦不失本味原香，独具特别回味。”

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