“这个肉,按照我这种方式,切成这么薄的片。”
“这块肉,记住,切成这么大的块。”
“剁成肉馅,剁得越细越好。”
“雪水化好了?煮开了没?开了倒这个盆里面。”
几个女人每人坐着一个木墩,面前放着一个高一些的木墩做砧板。
人手一把菜单,或是切,或是剁,当当当的忙乎得很热闹。
白果果就专门检查这些人的工作,还不忘再刚刚烧开的水里面扔下一把菜干。
年夜饭要在年三十晚上吃,按照时间计算,还有一天半的功夫。
所以白果果也来不及多解释让这些女人做这些工作的具体原因了。
趁着大家都步入正轨忙活起来的时候,白果果已经架锅,倒油,开始炸材料油。
随着刺啦的响声,小木屋里瞬间弥漫起一股说不出的香味。
女人们纷纷停下手里的工作,齐刷刷的看向白果果。
只见白果果仔细盯着锅里的各种香料,不住的搅动,看着火候差不多了,忙让重翼将油锅端起来,小心翼翼的倒在一旁的不锈钢盆里。
炸好了材料油,白果果看了一眼剁好的肉馅。
没全剁好,还需要一点时间。
“抓紧弄,今天要是弄好了,我让你们先尝尝。”
白果果也不生气,笑着和大家说笑了几句,又开始忙活起来。
过油的东西最先炸,炸好了放一旁,等上桌前再复炸一次,基本上也就差不多了。
白果果也不是什么专业的厨师,自然没有那么多太高的要求,不过是根据所掌握的材料进行操作。
炸了肉片炸肉段,炸了肉段炸丸子。
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