“那爷有什么想法?”桃夭心里门清儿,倒也没有拆穿。
凌灵翎略微思索,摸着下巴道:“得月楼,京城最有名的馆,无论是菜样还是名气早已在京里立起了招牌,与我们而言是不可能比肩的存在,所以我们是要开饭庄,但这个饭庄我们…卖火锅!”
“火锅是什么?”桃夭一头雾水,她从来没听过,这锅就罢了竟然还是火锅。
凌灵翎知道桃夭心中不解,简而意赅道:“火锅指的不是锅,而是每个桌子一个铜锅,在铜锅底下煨着火,锅里煮肉和菜,等肉菜熟后配以蘸料而食。”
桃夭看着凌灵翎一副胸有成竹的模样,提出了心中的疑问:“那岂不是需要很多的厨子,这光请人就是一笔不小的支出。”
“非也,我们不需要那么多人,只用请几个厨娘在后厨做事即可,根据食客的需求,把生菜切好装盘,端上来让客人自己煮。”凌灵翎唇角微勾,眸中灵气一闪,“这样一来,客人既能体会亲自动手的乐趣,我们还能省下请厨子的大笔费用。”
桃夭点了点头,这么说来确实可行,但这火锅她却是第一次听说,心中不免有疑,“莫说他人,就是我也不曾听说过火锅这等新鲜事物,若是大家接受还好,那要是…”
凌灵翎眸子亮了亮,看着桃夭挑了挑眉:“所以这前期准备需得做好,要是我们的火锅开张后,以十天为期限,前四天我们做东对食客们分文不取,接下来的三天五折卖之,最后几天八折卖之。”
“要是这样,我们前期需要的银子,可就不是笔小数目了。”桃夭虽然觉得这计划可行,但这成本也有些太高了。
桃夭的顾虑她之前不是没有想过,但舍不得孩子套不着狼,等到那些人尝到好处,对火锅上瘾时,就是她赚银子的时候了。
桃夭若有所思,“那这爷打算怎么卖,又卖给哪些人?”
“一楼大堂,广迎八方客,我们要让一般的小门小户和平民百姓都吃得起。二楼雅间让针对那些世家贵公子,这银子自然也是水涨船高。三楼只针对皇宫贵族,银子嘛…可劲的给我讹!”凌灵翎拿着自己写的策划书眉飞色舞的给桃夭讲着。
桃夭抽了抽嘴角,“那您不就是皇宫贵族,为啥非要和自己人过不去,还要讹人家银子…”人家又不是傻,还能被你讹!
凌灵翎眯着眼,露出一个算计的笑容,“他们和爷一样,为了脸面会多掏银子升级成vip!”
想她那时在监狱不就是,但凡有点银子和身份的人,都想要好一点的牢房,更何况这皇室贵族,更是有过之而无不及。
桃夭虽然不懂什么是vip,大概意思还是懂得,开口道:“爷,我从商这些年还是有些人脉的,这火锅的活计我也是能做的来的,就是前期的银子还需爷做好打算。”
凌灵翎从怀中掏出厚厚的一沓银票,“这些银子你先使,要是不够来府里找李管家,还有最近要抓紧我刚与你说的这些事。”
她现在必须得赶紧为自己谋划,而谋划就必须得有银子。她来之前把侯府账面上的银子都支了出来,里面有侯府这么多年各种铺子庄子的收入。
这一下算是舍了老婆本了!
“我们的火锅店就叫拢坎楼!”凌灵翎想了一整,做生意先得有个好名字,好名字就是个好彩头。
桃夭点头应道:“是,全凭爷吩咐。”
虽然她不知道为啥叫那么奇葩的名字,但奇葩一点也是好的,最起码能被人记住不是。
凌灵翎与桃夭又敲定了些具体细节,到下午的时候才带着小颜回府。
“爷,您快去池塘看看,小狼被溺死了。”李管家看着刚回府的二人,面色有些不好。
这小狼是小颜的宠物,而现在爷把小颜当弟弟对待,这小狼出了事也不是那么好交代的。
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