黑暗料理协会的几个成员纷纷表示从未吃过这么好吃的河粉!
没有想到,在这普通的五星级酒店,居然还有这样的高手存在!
简直是长见识了!
......
几人互相看看,然后非常默契地埋头抢着吃河粉,生怕被抢了!
吕小贤这边已经开始做开水白菜了。
开水白菜需要最嫩的白菜芯部分,而且,白菜芯要保持完整。
最重要的是汤头,一道好汤头能够让食材焕发出不一样的魔力。
一道成功的开水白菜,其汤头必然是鲜美无比的!
首先是老母鸡、老母鸭、猪肋骨、干贝、火腿等食材一同放入锅中熬制数小时。
然后,将剁烂的鸡脯肉放入汤中吸附杂质,这样一来,汤汁清澈如水,香飘四溢,入口更是细滑浓厚。
大白菜的嫩心,需要撕掉外面的一层筋膜,这样能够让菜芯更嫩!
大厨们看着吕小贤的操作,终于明白了刚刚为什么会得不到黑暗料理协会的认可。
其一,是菜芯没有去筋膜。
其二,是老母鸡、老母鸭、干贝、火腿等食材的熬制时间太短,汤头没有完全吸收食材的鲜美滋味。
其三,大白菜菜芯完整性不够,有几颗菜芯已经散了。
最后,吕小贤再加入少许神秘香料,一道开水白菜完成了!
服务员端桌,黑暗料理协会的几个人因为刚刚那盘干炒牛河的缘故,所以对这一碗看起来其貌不扬的开水白菜不敢小觑。
几人你望望我,我望望你。
几秒钟之后,同时将筷子伸向了白菜芯。
白菜芯从舌尖滑入口腔,在口腔里面旋转跳跃!
几个人闭着眼,静静地享受着......
随之而来的是舌尖极致的满足!从舌尖到咽喉,从咽喉到胃,都仿佛经历了重生一般!
菜芯带来的清香,让人仿佛吃掉了整个春天一样!
黑暗料理协会的几人压根没有想到,现在这个时代,竟然还有会做开水白菜的高手!
而且,是正宗的开水白菜!
看似清澈的汤头,浓郁的味道却是如此不可思议!
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