林氏把蔬菜都洗好之后，先提回去好把篮子空出来。糖糖跟着回去取篮子，很快去而复返。喜儿这才把堆在河边的螺丝都拾到篮子里，试着用手颠颠试重量，约莫有十来斤，满意的点点头。

螺丝用水养上两天吐吐沙，加上紫苏炒了就很好吃！到时赶集的时候，拿去食肆卖试试！喜儿的如意算盘播的哗哗作响。

苏林还在水坑边上发现了不少野韭菜，韭菜都是成窝的，挖起来不容易。费了好大的劲儿才和苏林两个都弄回去。

一回到家，喜儿就把螺丝倒盆里加盐水泡。水里加盐，泥沙才能吐干净。灶房廊檐下摆了一水儿的坛子，喜儿用手摸了摸坛子内壁，是干燥的！

林氏得空把缓过劲来的野鸡提溜出来剪去翅膀，省的飞走。在外面草地上，野鸡被苏杨一扑，险些被压死，还好这会子精神多了。

老坛泡菜用时久，还需要特定的泡菜坛，显然是不能做的。那么就只能做洗澡泡菜了。洗澡泡菜，顾名思义时间短，只需两天就好。而且也不拘坛子的样式。所以目前只能先做洗澡泡菜，老坛泡菜还是等有钱了再说吧！

喜儿取过不大的坛子，放在锅台上。糖糖在灶下烧火，锅中加水烧开。水开后倒进大盆里，里面放入生姜，去皮白蒜，大料，一把花椒和干辣椒拿盖焖着，让香料的味道充分的散发出来。

喜儿叹了一声，家里的调料还是太少了些，且等以后吧！

林氏把蔬菜稍作改刀，长豆角打成结，菜椒切块，包菜撕朵儿，芹菜切段。等水彻底放凉后，倒入坛里。

喜儿一拍脑袋，还少了点关键的东西。“娘，咱家里有冰糖吗？”泡菜母水要加些冰糖，味道才更醇正，喜儿边用干净的勺子搅动坛子里的菜蔬，让之与水充分的接触。

“有，咋啦？这泡菜还要冰糖啊？”边上的林氏一脸肉疼。冰糖可是个金贵东西，家里买来也只是给糖糖哭闹着喝药的时候，哄着她吃罢了。

“娘，要的不多，就三四块儿就成。上回我也偷偷放了一块儿，做出来的泡菜好吃的很呐！”喜儿一喜，还真有冰糖！转过身子，对着林氏撒娇道。

林氏一听要的不多，这才拍打着裙角向屋里去了。喜儿在原地望着林氏的背影发呆，苦难和贫穷让这个只有二十几岁的年轻女人不得不早早学会了精打细算。不知道是不是受原主尚且残存的意念影响，喜儿一时间鼻子竟有些发酸。

低头敛去情绪，喜儿对着身边的苏林道：“哥，咱家有酒没有？”加些白酒，能防止母水变质出白花。要是不加白酒，上面就会飘一层白花，泡菜的味道就不是很好。

苏林愣在原地没说话，倒是糖糖高声叫着道：“我知道我知道，我去拿！”说着就跑远了，这酒还是上回大舅来家时带来的，苏文一直没舍得喝。

糖糖的反应，喜儿一时之间也是所料未及，面露异色。不过看着身旁的苏杨和苏林淡定的模样就知道这是常事，心下暗笑自己太过小心了。

白酒和冰糖都加了进去之后，林氏在坛口覆了荷叶，活了黄泥来封紧坛口，免得有脏东西掉进去坏了坛水。另一个坛子，林氏也照喜儿的做法如法炮制。都做好以后，林氏将坛子放在阴凉的地方，两天之后就可以开坛。

喜儿还专门单用一个小陶罐做了泡黄瓜，因为做泡黄瓜的时间极短，一夜便能吃了。其实黄瓜也能泡，但是很容易坏水，所以人们总不爱泡它来吃。

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