家里泡菜都是做好现成的，苏文的动作很快，一天的功夫就将所有的泡菜都送去城里了。回程的驴车上带了不少坛子红纸之类的。

宋彧货一到位就通知李家的小管家前来接货。正好李家的商船要过县城，这批泡菜也就顺理成章的坐上船“远游”。只是连宋彧都没想到十里香泡菜的这次坐船出行，为苏家的生意打开了新的局面。

商船启程的第三天，宋彧回来对苏文道：“叔，李家那边来消息了，说是泡菜卖的很好。再要五千斤的泡菜，十天后交货就成，”挑眉笑道。

他开怀的模样昭示了泡菜在北地卖的很不错的事实，更具体点说才出了县城北上一站码头倒换货物时泡菜就全数卖光了。

李家显然也没有想到，泡菜这么走俏匆忙传来话要五千斤的泡菜，荤素都有。林氏几人虽然欢喜，但是也没什么特别的反应。倒是喜儿从中看出了巨大的商机。

“爹，你回来的时候顺便去张屠夫哪儿拿些猪皮吧？这玩意儿泡来也很好吃的，就和猪蹄鸡脚一样，”喜儿拉着苏文的袖子摇晃。

城里现在最火爆的泡菜无非是泡椒鸡脚和泡椒猪蹄，其实猪皮刨料好了，做成泡菜味道一点都不带差的。

而且猪皮向来和下水一样很少有人爱吃，都嫌没有肉头，只有少数人冬天才买回去做猪皮冻吃。所以猪皮的价钱也很便宜，几乎是没人要的东西。这么一来，荤泡菜的赚头可就大多了。

苏文摸摸喜儿黑亮的头发，笑着道：“行，这会我再去多拿些三百斤的坛子，多泡些菜存着冬天卖，”显然也很清楚其中的利润。七八月的蔬菜烂大街，寒天腊月的蔬菜贵如鲜肉。

苏文指的冬日的蔬菜就是洞子货。虽然苏家穷，但是贵如肉的洞子货还是听说过的。不过那都是富贵人家才能吃的起的，穷人家也只是知道而已。

洞子货，就是冬日天寒，新鲜菜蔬都是种在屋里的，像是冬日买来做面码儿的青韭便是种在地坑里的。

洞子，洞子，便是将地坑掘四五尺深，屋里生着煤火炉子，窗户开在屋顶，屋顶不高，窗户上糊着刷了油的窗户纸，为了保暖和采光。由此才叫洞子货。

大冬天的给蔬菜保暖的道理不必多言，不保暖菜一定是种不活的。至于采光，对于庄稼和蔬菜来说都是无比重要的。像是那生在树荫里的庄稼，比起太阳底下的，可是差一大截的。

喜儿不得不说苏文在生意一途长进了不少，“好啊爹，这会你要多买些猪皮猪蹄鸡脚啥的，对了，还有猪脑花，那玩意儿做的好了也香的很！”

苏文听了面色奇怪连连摆手，“猪脑花？不就是猪脑子嘛，有啥好吃的，腥的很，一点都不好吃不好吃，”以前林氏也拾掇的做着吃过，但是那味道……还是别提了。

喜儿被苏文的反应逗笑了，哈哈笑着道：“怕啥啊，有那么难吃吗？等回来我给您做着吃了就知道它好了，再说了以前那猪下水您不还说难吃的很，现在吃着咋样？”

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