司马蒙悄悄安装的监控里，隔三差五地看到，有一个小青年找她，软磨硬泡，让她偷钱。

小梅拿钱的时候，总是左顾右盼，直到那个小青年，不耐烦地从小梅手中抢过钱，有几次干脆当着小梅的面，直接从收银箱里拿钱。

本来搜集了证据，可以告她贪污，可是经不起她的哭诉，加上她又是老师的亲戚，只能把她开除，象征性地还回来五千，最后不了了之。

做菜的厨师，也和小梅勾搭成奸，俨然成了夫妻店。

买菜时虚报价格，牛肉16块一斤，报账26元。豆芽8毛一斤，报账1.6元。

厨师还把饭馆整桶的好油，偷偷往家里拿，不高兴的时候，竟然把炒菜的好油，往下水沟里倒。

他们的手法十分辛辣，毫无道德底线可言，每次的开支都有票据，收银负责签收。

当司马蒙抓住把柄，要一笔一笔地清算时，厨师提出辞职，并主动赔偿了八千块偷油钱。

收银、厨师如此，服务生也好不到哪儿去。

监控里面，服务生连吃带拿，真把饭店当成了自家的厨房。

平时司马蒙大大咧咧，把饭店的伙伴当成亲人，他们却把他当成SB，任意宰割。

餐饮的大忌：没有自己的收银，没有自己的厨师，没有一套约束机制，没有独特菜系，必败无疑！

靠彼此信任，自我发挥？靠别人像你一样，把你的生意当成一心？都是痴心妄想，太TM天真！

创业路上的每一个老板，无一例外地外表光鲜，其实都是弱势群体。

做生意不管生意大小，就像下一盘大棋，一着不慎，全盘皆输。

创业的前期，必须亲力亲为，千万不能放飞。

放飞的都是金钱，发挥的全是眼泪！

这也是餐饮行业，许多老板都是从厨师、或者小工做起的原因。

厨师整天在饭店里面耳濡目染，餐饮的路数，早已经烂熟于心，做的再不好，也不至于赔钱。

眼看就要迎来大学毕业考试，司马蒙不能既做收银，又做菜买，还要监督厨师和服务员，只好关闭饭店，认赔了事。

如此折腾一年，20万本钱亏掉，外加负债19万！

一时间弄得鸡飞狗跳，四处躲藏。

第一场生意没有把他打趴下，欧阳丹的支持功不可没。

创业的风险如此巨大，没有两把刷子绝对不行！

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