熬好的糖浆被盛了出来,在一边放凉。
等待糖浆放凉的时候,赵子衿把小麦粉倒进锅里炒熟,小麦粉炒熟的同时,糖浆也放凉了。
把半凉不那么烫手的糖浆倒进炒熟的小麦粉里,熟小麦粉裹住糖浆,赵子衿拉出一个大“8”字的形状,再撒上熟小麦粉,再拉伸。
之后赵子衿一直重复的拉伸撒粉的动作,直到糖丝变得跟头发一样的细才算做好了。
龙须糖做好,赵子衿再也不想见到麦芽糖了,因为真的太累了。扯完这个糖,她手都要抬不起来了。
现代的手艺人真的太苦了,她高考完跟赵子佩去旅行,在当地的路边的老人那里买了两盒这样的龙须糖,才十五块钱。
那时候她还觉得贵,亲身体验过才知道十五块真的是便宜,以后买着吃吧。
徐兴瑞稀奇地看着那一坨坨色泽乳白,丝状层层叠叠的糖块,拿起吃了一块,那口感酥松香甜,鼻间萦绕着麦子的香气。
“赵东家,这糖何名?”徐兴瑞又拿了一块。
赵子衿看了徐兴瑞一眼,肯定不能告诉他叫龙须糖,在这里龙代表天子官家,你把龙须吃了,那是谋逆,是死罪啊。
“不知道,你自己起个名吧,我快累死了。”
徐兴瑞想了一下:“色白如银,就叫银丝糖吧。”
赵子衿翻了个白眼,色白如银就是银丝糖,那她换个黄豆粉在再里面拌点金瓜粉,那是不是金丝糖?就这么缺乏想象力么?
其实这里是赵子衿的错,龙须糖的前身,真的叫做银丝糖来着。
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