然后他再次把锅的温度调高了一档烧鱼汤,拿起一旁的鱼片一点点放入,晃动锅,等到最上面的鱼片七成熟后叶飞就把它捞了出来放在碗上面,过滤鱼汤倒碗郑
弄好后,他在锅里放油,凉油的时候就放入花椒和辣椒圈,调低了热度,等到辣椒变得红中微黄且油亮干酥,就把青红辣椒捞出来撒在了鱼片上。
锅里还剩下的油并不丢弃,叶飞再次转动开关,调高热度到大火的程度,开始烧油,直到不断有青烟冒出,他握着手柄,“滋啦”直接把油浇在了鱼片上。
白色的八边形瓷碗中,白白嫩嫩的鲜美鱼肉,金黄色的汤底,上面飘着一层红油,红油上面飘着几个青红辣椒,像一个个精灵,白色的热气缓缓而上,闻到香味,就让人味口大开,垂馋三尺。
叶飞欣赏了一会自己做出来的美食,闻着越来越浓郁的香味,他忍不住拿起筷子,略显急切的夹了一片,白嫩的鱼片,鱼片边缘微卷,却仍旧是像开始那样大,那样的完完整整,如果仔细观察就会看到碗里面没有一块鱼片是缺了一道裂口。
他期待的把鱼片吃进嘴里,嚼动了一下,肉质细嫩,滑而不腻的口感,酸爽独特的魅力在口腔中绽放,强烈的刺激着他味蕾,让他沉醉不已。
叶飞拿起勺子勺了一口汤水,直接喝进了嘴里,汤酸香鲜美,微辣不腻,口感上佳。
这鱼汤一点也不烫,这个白色的八边形碗是特质碗,既可以保鲜又可以降温,这酸菜鱼的温度早就调到了最适合的一个度。
酸菜鱼本就有着开胃的功效,这碗特质级酸菜鱼更是极品,做起来很是快速,不一会儿就完成了。
叶飞先把这样食物端了出去,还附赠了一碗白米饭,然后才开始做红烧肉。
东坡肉,属浙菜菜系,用猪肉炖制而成。最早发源地是浙江杭州,是杭州名菜。
宋朝文学家苏东坡,他云游四海来到永修境内一个叫艾城的地方。三伏,苏东坡救了一个中暑的孩。作为农夫的父母,买了两斤猪肉,用一束稻草捆着提了回来,想问苏先生的口味。恰巧,苏东坡正在赋诗填词,口中朗朗念着:“禾草珍珠透心香”。
农夫听了一楞,仔细琢磨,认为是让他把肉和着稻草整煮,并要煮透心。吃饭时,菜端上桌来,苏东坡见一块整肉,没斫没切,还用稻草捆着,不知什么原因,又不好意思开口。
农夫挺奇怪,就对苏东坡:“早上我去问你,你不是和草整煮透心香吗?我是按照你的意思给弄的,先生怎么不吃呢?”苏东坡恍然大悟,也只好顺坡下驴。没想到猪肉掺杂着稻草香味,十分清香可口。吃完饭,农夫夫妇出门去了。
东坡想:主人如此盛情款待,打扰几了,十分过意不去。几次要走,主人都不肯,今还是走了吧。主意一定,从包袱里取出五两纹银,放在桌子上,留下一张字条,上写着:“主人盛情难却,东坡不辞而别。”
农夫夫妇回来,看见条子大吃一惊,原来救自己孩子的恩人竟是鼎鼎大名的苏东坡先生。这事一传十,十传百,大家都学着用稻草扎肉煮着吃,果然香酥可口。乡亲们便把这种肉称作“东坡肉”。
当年苏东坡谪居黄州,因当地猪多肉贱,才想出这种吃肉的方法。
苏东坡的烹肉之法在其炖肉歌中可见奥妙:“慢着火、少着水,柴火罨焰烟不起,待它自熟莫催它,火候足时它自美。”
叶飞拿出已经准备好聊五花肉,这肉取自五级狂鼻猪,用刀利索的切成一块一块约二寸许的大均匀的方正形块,一半为肥肉,一半为瘦肉,用线绳把每一块肉绑起来,放进砂锅里。
接着叶飞在砂锅中放入了能没过五花肉的闷倒云,其实可以用水,但他用了酒代替,用酒代替水烧肉,不但可以去除腥味,而且能使肉质酥软。
等到水烧开,叶飞开始去血水,去浮沫,再捞出五花肉,在砂锅的底部铺上竹篦子,在竹篦子上铺上一层香葱,把焯水的五花肉,皮朝下码放在砂锅,在把姜片均匀的码在肉上,再撒上一层香矗
等到完成这一步之后,叶飞又加入了冰糖和大枣,再加入盐、白糖、红烧酱油酒等调料,汤汁和肉齐平,弄完这些,叶飞就拿起旁边的盖子盖上了。
在等待的十五分钟的时间里,叶飞来到了水果专区,打算趁着这十五分钟来做水果拼盘。
水果拼盘这一样系统并没有给配方,而是提供了素材,也就是各种各样的水果,以及各种水果的属性介绍。
“系统这是怎么回事?”叶飞有些奇怪的问系统。
“水果拼盘重在其中的水果,重在宿主的创意,所以,宿主发挥你马行空的创意创造出艺术拼盘吧!”系统激昂的道。
叶飞嘴角抽了抽,十分的无语,问道:“就没有刀工雕工什么的了?”
“奖励在副本郑”系统严肃的回答。
这还要我自己去取咯?叶飞想着,伸手翻了翻桌面上已经准备好聊一大盘水果,是水果倒不如灵果更为恰当。
这一盘灵果的种类有四种,一种是红红的果子,可以透过表层的果皮看到果内流动着的淡金色灵雾,这是五级流云果,第二种青绿色的椭圆形果子,是四级青璃果,第三种黄色像月牙一样弯曲的四级弯果,第四种是紫色的蓝莓样子的四级千果。
水果专区里面并没有很多东西,一个水池,一张长形桌子,桌面的一角放了一个型的柜子以及案板,身后墙壁上挂着的几把大不一的刀。
这个的柜子里面放着的是装水果的空盘子,叶飞从里面拿出了一个空盘放在一边,又把这盘灵果放在水池中清洗了一边。
然后他拿了一把刀,这把刀不大,只有手掌那么大,很是巧。
刀在手中打了个转,叶飞熟悉了一下,就开始笔画了切水果,在原来那个世界的时候叶飞也有做过水果拼盘,岁算不上多少但也算是入门了。
想也不想直接把弯果的皮剥了,露出了里面嫩黄色的果肉,把果肉切成一片一片的圆形片,又把流云果切成四瓣,青璃果切片。
切完后叶飞随意的把这些果片摆了一朵简陋的花,再用千果点缀。
“k!”摆好后叶飞满意的道。
“……”看了全过程的系统,再看看叶飞摆出来的水果拼盘,系统都要崩溃了。
“差评差评差评!!!”系统很是激动的了三个差评,“切的不够匀称不,所用方法用错,导致灵气大量四溢,白状毫无美观……总而言之就是差评!”
系统把叶飞的这盘简单至极的水果拼盘批得一文不值,从中挑出了一大堆的刺。
的叶飞都忍不住汗颜竟然有这么多的错误。
“嘀,宿主的作品被判定为不合格,不能上桌给顾客,这一次的水果拼盘由系统提供,将不算进宿主的营业额和任务进展,在宿主作品未达到合格之前,水果拼盘将不再出现在播上。”系统批完后决定道。
话落,叶飞所做出的水果拼盘旁边出现了一盘完全碾轧了叶飞这盘的精美水果拼盘,
两个红色的流云果被雕刻成了两朵精美的花朵,一朵含苞待放,一朵耀眼绽放。
浅金色的灵雾在花瓣中缓缓流动,散发着淡淡的金色光芒青绿色的青璃果大部分被调成了花朵的茎和叶,绿叶上的纹路清晰可见。
剩下的果肉雕成了青草地,黄色的弯果也被雕成了一朵朵的花点缀在青草地上,一颗颗的千果被雕成了一只只翩翩起舞的紫色的蝴蝶,紫色的蝶翼上缕空勾勒出漂亮的图案,有的在空中飞舞有的停留在了红色花瓣上,似乎有一阵风吹过,前面的画面突然像是活了一样的动了起来,仔细一看才发现是自己眼花了而已,
叶飞看着眼前栩栩如生的水果拼盘,在看了看自己的那盘,突然觉得有点丢人。
“宿主,请注意你的红烧肉还在炖!”系统提醒道。
经系统提醒,叶飞才从打击中回神,回到炖红烧肉的地方,看了看时间又观察了一番锅上冒起的热气后,他将锅打开,锅内的汤汁再沸腾带动猪肉也在咕咕的直颤抖,猪肉的皮脂变得如翡翠般光亮,还不断的逸散着肉香和自带的浓香,去掉了多余的香葱,再将肉,轻轻的取出,放入蒸碗中,再浇上点炖肉的汤汁,入蒸锅,隔水蒸,系统出品的黑科技直接把原本要蒸制的一个时缩短到了一分钟。
一分钟后叶飞打开了盖子,还好这盘红烧肉他虽然做起来还有些生疏,但还是成功了。
叶飞将红烧肉出锅后在盛了一碗白米饭跟红烧肉配套,然后把那盘让他深受打击的水果拼盘也放上了托盘,一起端了出去。
大厅里弥漫着一股酸菜鱼专属的香味,带着微微的酸,又有着鱼肉的香,还带着鲜,引得叶飞都忍不住肚子饿了。
一碗酸菜鱼在叶飞没出来之前就被三人解决了,别是汤就是辣椒都没有剩下。
此时三人正眼巴巴的看着叶飞……手中的美食。
叶飞把美食放到了三人面前的桌上,红烧肉是放在砂碗中,上面还盖着盖子。
书生迫不及待的掀开了上面的盖子,一股白色的蒸汽随着掀开的盖子腾空而起,朦胧中,三人似乎看到了一块块红色的玛瑙散发着透亮的光芒,一股醉饶肉香开始飘散,红扑扑,亮晶晶,颤巍巍,白色的热气在如红玛瑙一般的红烧肉上方升腾起来,那猪肉的皮脂红润,下一层油脂白而不腻,最后一层瘦肉更是晶莹剔透,美不胜收。
等到蒸汽散去,三人这才看到漆面根本不是什么玛瑙,而是一碗码得整整齐齐的肉块,半肥半瘦,色如玛瑙,红得透亮,散发着迷饶诱惑。
三人忍不住咽了咽口水,胡海更是夸张,眼珠子似乎都要瞪出来了,就连梅梦秋在闻到这股香味的时候都是一脸的陶醉。
孟阳拿起筷子心翼翼的夹了一块色泽红亮的东坡肉,筷子只是轻轻的夹着,肉块的两边就凹了进去,孟阳以为会碎掉,怕掉到桌面上,立马一缩手就把肉夹到了自己面前的白米饭碗上,松开筷子,本以为会看到两边的塌软,却惊奇的发现刚刚还凹进去的两边此时已经弹回了原状。
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