孟潆含笑,“小女在厨艺上略有造化。我知道有道糕点或能让王妃您开胃,吃得下东西。但这糕点是小女在古籍上看到的,少有人会做,如果您不介意的话,小女可以做出来让您评点一二。”
裕王妃下意识要推辞,芳嬷嬷却满口答应。
“王妃,就让她试试,或许管用呢。您…才出小月,又犯了苦夏。这一日日消瘦下去到底对玉体不好。”芳嬷嬷看着孟潆去厨室的背影劝道。
闻言,裕王妃眼里又蓄了晶莹。
孟潆向守灶的道长说明了来意,借用一会厨室。
普化观的厨室很大,里面有七八个锅灶。食材方面,除了荤腥的肉类和葱蒜,其余应有尽有。
难怪斋饭有名呢,食材工具样样齐全充分。
孟潆要做的糕点名为玉露霜。的确是在古籍上看到的,可惜只有只言片语。后来在厨艺高手乔姨娘的提点下才成功问世。
荷叶不肯孟潆动刀。双喜也跃跃欲试的要打下手。
世家姑娘们确实有洗手作羹汤的课程,但大多都怕油烟,都是丫鬟做好了,由她们盛出来,再宣扬是自己亲手做的饭菜糕点。
只有自己家的姑娘是个例外,每次亲力亲为。有一回,她在勤逸堂的小厨房里帮乔姨娘打下手,一个不注意孟潆就把豆腐放手上用大菜刀切。可把荷叶吓着了。
无论如何,都不能让姑娘动刀!荷叶的立场很坚定。
孟潆只好做总指挥,只有在精细的步骤时才自己上手。
“把天花粉裹上黄糖,速度快些,不能化了。”
“撒细白糖…”
“薄荷叶切得碎碎的。”
“…归置到一起,放在蒸笼上蒸一刻钟。”
很快,玉露霜新鲜出笼。
孟潆用剔红花卉纹盏托亲手捧到裕王妃在的厢房。
先由芳嬷嬷用银簪戳了戳,确认无毒无害才送到王妃面前。
裕王妃小口尝了一点,蓦然眼里流露出诧异。
又拿起一块,她闭眼细品。
入口,凉沁心脾。
还稍稍有股薄荷味压下热气和心头的烦闷,裕王妃自觉此刻身心清凉无比,忽然有了胃口。
挣眼,是孟潆真切的笑容。芳嬷嬷也眼巴巴的看着她,想知道玉露霜到底有没有效果。
“尝起来清清凉凉的。竟压制住了我的苦夏之症。”裕王妃的声音更加柔和了。
她用怜爱的能滴出水来的眉眼望着孟潆,“孟姑娘你是如何做出的?我从前尝过不下百余种糕点,治疗苦夏的效果都不如你做的好。你小小年纪有这等能力,实在难得。”
“王妃娘娘缪赞了,小女愧不敢当。制作此糕点用天花粉裹糖、薄荷,放在一起蒸一刻钟就行了。”孟潆大大方方的答道。
芳嬷嬷也急赶慢赶的记下来。
时下富贵之家都有几道独家的菜肴、糕点,密不外传,只一代代的传给后人作为家族底蕴。
孟潆倒不讲究这个,她又不是开菜馆酒楼的需要招牌菜。而且,知道这玉露霜的人只有自己和乔姨娘,万一自己老年时哪天忘记了又没做抄记,连那古籍也找不到了,这玉露霜岂不是失传了吗。
未免可惜。
关键的是,王妃都问她做法了,她敢藏私么。
等等!
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