晚十一点,「远月离宫」,婷婷酱的客房。
闹钟君准时敲响头顶的响铃。
一道闪光,闹钟君被劈成了两半。
贪狼入鞘,趴在床上的婷婷酱费劲的睁开双眼。
“嗯,要不要再眯一会呢……”
半个小时后,婷婷酱在激烈的思想斗争后终于爬起来。
索性仅仅是小睡,稍微整理一下仪容只需要十分钟就好。
即便这样,婷婷酱也是最后一个到10号厨房的。
“非常抱歉,让大家久等了。”
薙切绘里奈心情很复杂,怎么就那么巧,刚和婷婷酱约定食戟解决幸平创真,出浴室就被那个大猪蹄子撞到。
现在薙切绘里奈就想赢了和婷婷酱的约定,十杰应该能解决掉那个大猪蹄子吧。
要让婷婷酱知道绘里奈的想法一定吐槽,这绝对是傲娇,难道你就不是十杰吗?你有空和同为十杰的我「食戟」,不如去和未展开眼界的药王「食戟」绝对能让其成功退学。
“这是我们准备的菜单。第二道前菜的地方我们留了空,让你们可以自由发挥。”
堂岛银递给婷婷酱一本菜单。
婷婷酱双手接过菜单翻看起来。
这是一套七道的套餐,一道开胃菜;三道前菜;主菜两道;甜品一道;除了第二道前菜,其他都有详细的做法。
开胃菜是松茸蔬菜冻。
第一道前菜要由婷婷酱和绘里奈的菜品中择优选取。
第二道前菜是汤品法式豌豆浓汤。
第三道前菜竹笋带子酥盒
主菜是比利牛斯猪肘配和伊比利亚火腿菌菇鲍。
甜品是牛扎蓝,一道法国甜品店都会有的甜品,但因为「厨师毁灭者」先生,堂岛银把传统的杏仁改成了茭白和薄荷碎,让甜品有股清凉感。
“请问这道主菜是用的猪肉还是豚肉?”
看完菜单婷婷酱先问了这个问题,因为在和国猪和豚是有分别的,和国的猪指的是野猪,豚才是指家猪。菜单上写的汉字是猪,婷婷酱必须确认一下。
“是野猪,让人刚去放养区猎到的。”
堂岛银回答道。
得到答案,婷婷酱又仔细的看着菜单。思索用什么菜品融合进整个套餐的风味。
托「厨师毁灭者」先生的福,这次的料理堂岛银和赖明博已为保险,除了坚果类食材外所有的菜品用油都改成了动物油。
「远月别苑」那边的厨房也是先搬空了所有食材,再根据最终定好的菜单调入所需的食材。就怕再出现Escoille那种误操作,还真是如临大敌。
“这样的风味偏向山珍,而食材也大部分选用时令食材……”
闭眼脑中飞快的搜寻合适的菜品和食材。
很快婷婷酱就有了思路。
“堂岛主厨,我需要和国米、白玉蜗牛、沙蛤、和国绿茶嫩芽和成茶都要,还有新鲜的苜蓿,花和叶子都要……”
远月果然是和国料理界的翘楚,不一会食材都调过来。
婷婷酱一一直接把食材放入口中,确认味道后就在其他人的目光中开始试做起来。
先做沙蛤高汤,黄油起锅,下蒜花,炒香后加入沙蛤,略炒后盖盖焖煮。
一分钟后,再加入白葡萄酒,继续焖煮直至沙蛤开口,过滤汤汁备用。
“……选用了沙蛤做高汤……
沙蛤在贝类中的出汁是最出众的,它的厚重的鲜味,不是花甲这类很浅薄的出汁能比的……
时间和火候掌握的很好……”
赖明博已凑到堂岛银身边轻声说道。
“毕竟是十杰,这程度不算什么……”
堂岛银转头看向薙切绘里奈,
“那边已经快完成了。”
就看薙切绘里奈做完最后的摆盘,端了了上来。
“请品尝!鱼白配墨鱼汁酱!”
罗兰.夏佩尔三人互看了一眼,就将注意力放在了眼前的料理上。
鱼白洁白如雪,与之对应的黑色的墨鱼汁酱中闪着点点的金光,点缀上小茴香叶、酸模、车窝草等香草,整道料理宛如夏日夜晚璀璨的星空下的富士山。
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