陈阳运用黄金比例的配料,又依次加水糅合了3次,那腌制完成的肉,看去都散发着光芒!
“配菜完成,现在开始……”
“炒菜了!”
陈阳放下菜刀用洗洁精洗了洗手,确保手没有一点生肉的油渍。
这个细节被不少顾客捕捉到了,随即他们又看了一眼那边正在炒菜的商家厨师——伸手抓肉丝丢进锅里,再在那脏兮兮的围裙擦了擦,然后直接又拿过锅铲炒菜!
完事还将不小心盛出盘子的肉丝拎回去,看得他们一阵反胃!
“首先是蛋炒饭……”陈阳边说边打了七个鸡蛋,看得胡飞仁一阵眼跳——我平时一个鸡蛋做四份!
陈阳施展了抽搐般的手速迅速将鸡蛋打成糊状,眼看着都快打成奶油了!
“首先,把锅烧热,”陈阳不仅做,还开始了教学,“加入少量的油滑锅。”
“然后将油滤掉,重新加入小宽油。”
秦慕芸不由自主的出声道:“小宽油是什么意思?”
“就是比宽油更少一些的油。”
“那宽油又是什么意思?”
“就是大量的油……”
胡飞仁不屑道:“什么鬼宽油小宽油,装什么呢!你倒是快炒啊!”
“刺啦!”
鸡蛋下锅,却是没有立即泡起来——原来陈阳把火关小了。
而趁着鸡蛋下面开始成型,方还是蛋液的时候,陈阳直接将准备好的米饭倒了下去!
“让米饭直接裹蛋液,这样每一粒蛋炒饭都会粘着蛋,口感爆炸性的提升!”
大火开始翻炒,鸡蛋的和米饭的香气混合在一起,飘散而出,让在堂吃的顾客都是不由自主的嗅了起来!
锅中的蛋炒饭在翻滚,随后陈阳又加入了青椒和红椒,一锅金黄的炒饭又是点缀了“红花绿叶”,并且椒类的独特味道和蛋炒饭融合的十分完美!
很快就炒成了型,调味料精准抖下,最后陈阳又是一把香葱丢下去,直接又盖锅盖!
关火,颠勺,陈阳默数三秒,揭锅!
整个锅里的香气猛然爆炸开去,引起饭店里的顾客口水没来由的溢出!
厨房门口的几人受到的冲击自然是最大的,两个外卖小哥也是紧盯着锅里的蛋炒饭,不由自主道:“这……这是传说中的……”
“黯然销魂蛋炒饭?!”
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