唐家府邸的偏厅中,正襟危坐着几位中年人,
吴晨给几人倒茶水,活跃气氛道:
“几位大厨,别这么板着脸,搞得好像是来请罪认错一样,”
“郡长只是请大家吃一顿午饭,聊聊客栈改造后如何调整菜肴口味,共谋划策,这是对大家的信任!”
坐在他对面的一人,脸现愁容,摇了摇头道:
“店长,你也别安慰我们了,大家都不是傻子,知道客栈客流稀少,评价不高有我们很大一部分责任。”
“老郡长花了高价将我们从各大饭店挖来,就是为了能集中优势,方便打响南元客栈的招牌,可惜,我们辜负他老人家的期望了!”
旁边人也附和道:“正良说的对,新郡长任后的雷霆手段我们也看到了,比老一辈行事更加激烈,但也极其有效。”
“以其作风,肯定会来个大换血,也好,我们的厨艺毕竟落后于时代,无法适应当前人的口味,是该退位让贤了。”
他这一番话说得恳切,并没有任何怨气,
南元客栈菜肴口味屡遭吐槽,差评连连,这些厨师长自然一清二楚,
但了解是一回事,改正又是另一回事,
他们这些老一辈人,在南元其他饭店当了半辈子大厨,早已熟悉了本地菜的各种做法,
如今的问题,不是他们厨艺不精,而是本地菜的口味被市场嫌弃了!
就像无锡郡的甜,江西州府的辣,蓉城郡的麻……
这些本地菜,外地人初次尝试也都承受不住,后来经过大厨们一代代的改良,才成为如今家喻户晓老少皆宜的菜系之一,
南元郡的问题就在这里,本地人吃惯了不觉得有什么,所以在座的几位大厨在南元当地的确很有名气,
可外地人来此,只觉得这里的菜过于重口,往往齁的难以下咽,认为是调料泡菜,根本尝不到菜品本身精华。
毕竟是敞开门来做生意,想赚游客的钱,就得听取意见,进行改良,
而改良菜谱,真不是随便说说,没有惊人天赋,怎么在前人走到极致的路另辟蹊径?
大厨们尝试着少放调料,减轻味道,结果做出来的口味和普通饭店的家常菜一个样,
失去特色,沦为平庸,反而收费高昂,这纯粹是在收游客智商税,也不怪差评连连,吐槽无数。
这就是几位大厨们无奈的地方,
他们努力改良过了,可天赋如此,开创一个受人欢迎的新菜系岂是那么容易,
若他们真有这天赋本事,早就被一流郡县的顶级酒店挖走了,怎么会还留在落后的南元。
说到这个话题,桌的气氛更显压抑了,
几位大厨心里都有谱,之前他们还能就职,是因为老郡长对他们的信任,
但他们的能力已经被证实,根本扛不住撑起南元地标酒店的重任,
如今新郡长任,恐怕三把火之一就是把他们撤换,从外面引进新的大厨重新开始,
这顿散伙饭,估计是郡长给他们留下的最后一丝颜面了。
“谁说我要裁员?”
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