经过第二轮消防检查，“嗨歌吧”终于获得了开业资格。迎生夫妻俩别提有多高兴了，他们在为K歌吧做着开业前最后的准备。爱娣翻看了黄历，挑选了一个良辰吉日。为了有一个隆重的开业仪式和人气，他们去花店订了8个大花篮，又把店里装点一番。老陈和他的朋友毫无疑问是要请的，老陈不但对K歌吧的开业功不可没，而且他的朋友也是个顶个的大金主，要是以后朋友聚会能照拂小店，那迎生他们可真是吃喝不愁了。

开业当天，爱娣一大早便把店铺打扫得一尘不染，迎生则忙着调试设备，大花篮送来后一字儿在门口排成了两排，就等着第一批客人的到来。说曹操曹操就到，迎生站在店门口，远远地看到老陈的面包车从高架上下来，拐进了世纪大道。只见老陈和他的朋友穿得西装革履，为首的老陈手里还抱着一个红布盖着的大礼。“大哥，恭喜恭喜啊，开业大吉！”老陈乐呵呵地说道，别的人也跟着应和。迎生连忙双手抱拳回应道:“都是托您的福，小店才得以开张，今天开业还承蒙您赏光。”“哈哈哈……这个是送你的开业大礼。”老陈说着便把手中的大礼递给了迎生。“这，这怎么好意思呢。”迎生连连推辞。“哎呀，老哥哥，这是必须的，你就不要再推脱了。”迎生揭开了红布，没想到是只可爱的大活羊！它乖巧地躺在迎生怀里，只见它全身雪白，两个萌萌的犄角竖在那里，身上还系着大红花，脚上则穿着婴儿的小袜子。“哦，领头羊，领头羊，谢谢，谢谢！”迎生笑着说道。“大哥，你不但是这个行业的领头羊，还是这个地区的领头羊啊！”老陈拍着迎生的肩膀说到。“好好好，借你吉言。”迎生把小羊羔递给了爱娣，自己则点燃了早已铺设在地面上的“大地红”鞭炮。“噼里啪啦，噼里啪啦”随着火光频闪，小店就这样隆重地开张了。

迎生早就在饭店订好了酒席，眼看着到了中午吃饭的时间，一行人便驱车前往了饭店。来到包厢，小菜早已摆在了桌上，什么海蜇头啦，糯米红枣啦，糟毛豆啦，炒花生啦……接着是八个冷盆，八个热炒，觥筹交错，好不尽兴。

别的自不必细说，单说这话梅醉虾是该店的特色菜。南方人素有吃醉虾醉蟹的习俗，通常新鲜捕捞鲜活的河虾河蟹一时之间吃不完，在以前没有冰箱的年代，这些活物是极容易死去的，一旦死去，便马上腐烂变臭。于是人们通过长期的生活实践便发明了醉货。

首先将捕捞上来的虾蟹冲去泥沙，清洗干净；随后将洗净的虾或者螃蟹装入一个大玻璃罐子里，装到三分之一满时加入一大把食盐，食盐要覆盖住虾的表面，再加三分之一活物，再覆盖一层盐，如此反复直至装满；然后再倒满度数高的白酒，最后用水封瓶密封保存。这样在常温下腌渍一周便能品尝到一种被称为“鲜”的独特美味。而保存期则更是以年来计算。

炎炎夏日没有胃口时，小心的舀出一小勺，放在小碟子里，不需要任何烹饪，细胞在大量盐的作用下迅速脱去多余的水份，又在白酒的作用下凝固，因而再食用时虾肉便如同果冻般，软糯粘牙，又不失Q弹，可以说这是上海父母哄小囡吃饭的最佳法宝。

这家饭店不但在醉卤上做了革新，而且选用了个头更大肉质更厚的条虾。话梅味道酸甜可口，止渴生津，是上海人喜闻乐见的一种零食，它的加入让这道菜更加引得人馋涎欲滴，加上条虾个头足足比河虾大上了十几倍，更让人有了大快朵颐的享受。

这家店很快因为这道菜红火了起来，客人们不但在店里吃，吃完了还要再打包一份带走，老陈他们自然也对此赞不绝口。

酒足饭饱之后，迎生就邀请他们去体验新的娱乐方式——唱k。这些人虽然都是不差钱的商业大亨，但也从没有体验过这种新奇的娱乐方式，因而颇为好奇。哥几个来到包厢，迎生在一边为他们点歌，一开始他们你看我我看你谁都不敢唱，迎生告诉他们这里的房间都是做好隔音的，外人不会听见，他们便开始逐渐放开进入了状态。

“几度风雨几度春秋，风霜雪雨博激流，历尽苦难痴心不改，少年壮志不言愁；金色盾牌热血铸就，危难之处显身手显身手，为了母亲的微笑，为了大地的丰收，峥嵘岁月何惧风流……”

就这样一首接着一首，几个小时一眨眼就渡过了，玩了一整天大家都说没尽兴，迎生便顺势邀请他们下次再来，大家对这种新的娱乐方式也颇为赞赏，决定下次拖家带口一起来，迎生则当即许诺了折扣……

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