“再加上一颗小小的冰糖，作用主要是为了中和中药香料和各种调料的涩味。”

“如果喜欢偏甜口味的，多放几颗冰糖也可以，这些东西都没有固定的用量，都可以根据自己的口味来调节。”

“各种调料都放好了，高压锅直接开搞。”

“这个套路就不用解释了，大火炖到上汽，再改成小火炖上五分钟就行。”

“这个炖的时间也可以自己把握，跟五花肉的老嫩程度有关系，也跟自己的口味有关系，老一点烂一点都看自己的喜欢。”

“一般来说都不会炖得太烂，所以水也不用放太多，盖住五花肉就差不多了。”

“这个方法是不是超级简单？”

“最近我看见网上有不少用电饭煲做美食的，其实道理都跟这个一样，就是把食物和调料一锅炖了，只要调料的口味放准了，味道通常都不会太差。”

“电饭煲做菜还有一个好处，就是很难把菜烧糊，你们可以放心的收汁，甚至做出油炸的效果。”

“相对于高压锅来说，电饭煲唯一的缺点就是慢了点，尤其是炖那种很难炖烂的食物，电饭煲要花的时间就太长了。”

“像我现在赶时间吃饭，高压锅十分钟之内就可以解决问题。”

“尤其是我现在火大锅小，两分钟就上气了。再给你们多说上两句话，就已经可以开饭了。”

小兔兔这时候已经准备好了清洗干净的青菜叶子，于是于一山端开高压锅，麻利的炒好了一个青菜。

青菜刚出锅，小兔兔就已经摆好了碗筷，盛好了米饭。

配合默契。

于一山很满足，这才是两口子过日子的样子，我耕田来你织布，我做饭来你洗碗……

两个人吃饭比较简单，一人一个大饭盆就行，至于桌上有几个菜，那就看情况看心情了。

小兔兔在镜头下揭开高压锅，白色的水汽便冒了出来。

“真香。”

小兔兔满足的叹了口气：“这种淡淡的清香味太爽了，似乎高压锅做出来的香味，跟铁锅炒出来的不太一样，这里面似乎还有……高压水蒸气的香味？”

“香味当然不一样了，不同的厨具，不同的食材和调料，不同的制作方法，甚至调料的用量多少，烹饪时间的长短，用的水质不同，都会产生不同的味道。”

于一山叹道：“我国的饮食文化实在太博大精深了，同样的一道菜，一百个人能做出一百种味道，有些美味甚至都无法复制，就像我大爷当年炖的老母鸡一样，这种味道现在很难做出来了。”

小兔兔奇道：“连你都复制不出来吗？”

“复制不出来了，现在没有那种老母鸡了，井水的味道也变了……”

于一山摇了摇头：“好了，这世间的美味佳肴多得很，缺少一两种也不影响我们的生活，吃饭吧。”

小兔兔早就饿坏了，等到于一山一声令下，她便立即端起了碗筷，夹起一块红烧肉塞进嘴里。

“好吃，嗯嗯嗯。”

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