“没毛病，那成，今天晚的抽奖增加一个名额。”

“我给大家科普一下，这个鱼我们当地叫做山鲶鱼，但是它真名叫江鳕，可不是独钓寒江雪的那个江雪。”

“江鳕是鳕鱼里面唯一一种生活在但水里的亚种，生长较慢，最大可达1米长、25公斤左右，常见个体多为体长300毫米左右，重2公斤左右。”

“江鳕的肝脏大，占其体重的6－9%，味极鲜美，食用极佳，也是制造鱼肝油的鳕科中唯一淡水鱼，。”

“这个鱼肉质洁白如雪，无脊间刺，烹调得当，味道鲜美。注意，加工时一定不要弄破肚子，肠内容物不要污染鱼体，注意在肛门下方有一个深腔，极易被粪便污染，严重污染鱼肉，整锅鱼会破坏。”

“江鳕鱼肌肉含蛋白质14.6%，脂质0.6%。肉可入药，用于治疗硬伤、瘀伤、咯血、便秘等症。”

“骨焙粉治脚气有显著效果。肝油对褥疮，火伤，外伤创面及溃疡炎症，有一定疗效，可加速皮形成，使之愈后无伤痕。”楚天举着山鲶鱼介绍道。

“别说了，我口水都流出来了。”

“为什么我从来没有见过这种鱼？观主大大，这个鱼哪儿有卖的？”

“听观主这么说，今天我高低得去买一条尝尝。”

......

“不好意思，这个鱼在市面很难买到。”楚天一脸坏笑的说道，“这个江鳕鱼，对水质要求很高。”

“离开水之后，它很快就会死掉，运输很不方便，再加它产量极少，所以几乎不会出现在市场。”

楚天的话，自然引起了直播间的一阵哀嚎。

“青青，涵涵，你们去田里摘点儿麦穗回来。别跑太快，小心点。”楚天对着青青和周涵说道。

“好。”

两个小女孩儿接到任务，全都一脸高兴的跑了。

周梓豪举起小手，一脸期待的说道：“楚天哥哥，我们家有红薯和洋芋！”

楚天忍不住笑了，“行，周梓豪，你带郑翰去拿点儿红薯和洋芋。”

“刘翰，看看你们家菜园里有没有青椒，有的话摘点儿。”

几个小屁孩儿离开之后，楚天找来一个编织袋，把青螺装进编织袋里就是一通蹂躏。

大概五分钟的时间，楚天把袋子里的青螺重新倒进盆里，清晰两遍。

这样反复了三次，楚天才算罢休。

清洗完了之后，楚天找出一把手钳子，开始剪青螺的屁股。

“做青螺这些东西，就不能怕麻烦。这个屁股一定要剪掉清洗一遍。”

“这样做，能让青螺更好的入味儿。而且，青螺的脏东西主要就集中在这一块儿。”

“我第一次拿盐水泡，是让青螺更快的吐出脏东西。这个盐不能放太多，放多了青螺直接咸死了。”

“一会儿我们把青螺屁股剪完，还要用盐使劲儿搓一遍。”

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