“嗯，等着。”

林羽走进后厨，开始做菜。

他打算做一手葱烧蹄筋。

这回有储备充足的后厨，他根本不用担心食材的问题。

蹄筋，就是连接着关节的踺子，需要提前抽出来晾干，保持踺子的韧劲，爆油翻炒，最后加入葱段。

这道菜并不难，即便是家庭妇女都很容易上手。

想要做的好吃，关键就是在爆油如何掌控油温与蹄筋的接触时长。

太久了油腻，太早了不够劲道。

对于很多厨师来说，一下子抓不住这样的时间掌控。

选择这种菜，也是很体现一个厨师对于油温和时间的把控。

而林羽拥有智脑，没有人比他更能把握时间了。

出锅！

林羽将蹄筋收汁，装盘，盛了出去。

“可以了，试试吧。”林羽对孔泰山说道。

孔泰山也不多说，拿起筷子夹起一块蹄筋，说道：“卖相上确实无可挑剔，色泽金黄，保持弹性。就是不知道内在了……”

孔泰山将蹄筋放进嘴里咀嚼，慢慢的脸色开始变化。

然后，对旁边的一群御厨说道：“你们也尝尝！”

众人拿起筷子夹起来尝了一口，顿时脸色大变。

“你是怎么把油温和时间控制得如此精确的？这根本就不是人类可以做到的！”孔泰山难以置信的说道。

“你做不到的事，就不要说别人做不到了。”

林羽嗤笑道：“怎么样？服不服？”

“我，我服了……”

孔泰山甘拜下风。

仅是这一手控油温的出神入化，就已经将他击败，他自认为拍马赶不上林羽。

“继续，到谁？”

林羽也不耽误工夫，继续问道。

“到我！”

那位瘦高的川菜大师站起来说道。

“好！我就整一手开水白菜，让你心服口服！”林羽对这个中年瘦高男子呵呵笑道。

开水白菜的制作，主要体现在汤水的差异上。

汤水的熬制如果到位了，那么这道开水白菜也就成功了。

按照现在的开水白菜，通常都是人们熟知的鸡肉、猪肉用作高汤熬制。

而林羽则是使用了已经失传多年的古方制作，甚至使用到了不少药材辅佐。

等了许久，林羽才端着一道开水白菜姗姗来迟。

“这……嗯？！”

瘦高男子看着端在自己面前的开水白菜，掀开盖子后吸了一口气。

顾不上烫，瘦高男子用勺子舀起一勺汤，吹了吹放入口中。

紧接着第二口。

忽然，他哈哈大笑道：“这么多年了！哈哈哈，我一直没找对开水白菜最正确的烹饪方法，原来如此！原来如此！”

“林董事长，我服了！心服口服！”瘦高男子对林羽拱手说道。

林羽点点头，没有说话。

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