返回044 手持双刀的执刀人 跪求鲜花和(2 / 2)白花七鸟首页

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【老子的期待感都被你完全调动起来了,你又跟老子来这一出?】

【老公,你真坏!你绝对是故意的!】

【那赶紧搞快点啊,我还想看“双刀流”呢!】

【哈哈,想做一名时间管理大师也不容易啊!】

【……】

伊白看到粉丝们的埋怨,他们都迫不及待的想要一睹,传说中的“双刀流”。

当然,他也知道粉丝们并不是真的抱怨。

更多的,像是一种开玩笑的方式。

突然间,伊白想出了一个办法。

在他看来,蒸大闸蟹根本就没有一点困难,就算是三岁小孩都完全没问题。

更何况,大闸蟹在买来的时候,就已经被五花大绑好了,就更减少了步骤。

所以,他想到了小厨娘喵小白。

而且,自己在教喵小白的时候,也可以顺便讲给粉丝们听一听。

想到这里,伊白便对喵小白勾了勾手,示意她过来一下。

然后,又对着镜头笑道:

“这样吧,我把蒸大闸蟹的方法教给小白,然后让她去做。这样的话,我也可以立即给你们表演‘双刀流’了。”

听到这话,粉丝们终于满意了。

片刻后,伊白又接着说道:

“同时,这也是讲给你们听的,顺便可以多学会一道‘清蒸大闸蟹’。”

接着,他便给喵小白以及粉丝们,耐心地讲解了起来。

※·※·※·※·※·※

首先,在制作大闸蟹之前,需要辨别它们是死是活。

因为,死了的螃蟹是绝对不能吃的,吃下去对身体非常不好。

第一,轻轻掰动大闸蟹的脚趾,活着的会有少许的触动。

第二,看大闸蟹的嘴,活着的会吐泡泡。

第三,用手轻轻触碰大闸蟹的眼睛,活着的眼睛会弹起。

用以三点,就可以轻松判断是否是活蟹了。

然后,就是清理大闸蟹。

这一步,没有任何困难。

唯一值得注意的就是,两只大钳子的绒毛一定要刷洗干净。

最后,便是把大闸蟹放入蒸笼。

在放置的过程中,一定要把蟹壳朝下!

这么做的目的,是为了防止大量的蟹黄,在蒸制的过程中渗出。

对于蒸蟹,行内有一老话。

那就是,“水开、火大、气足”。

只要记住这三点,蒸出来的大闸蟹就是完美的。

如果,在水没有开的时候,就把大闸蟹放进去。

蒸出来的大闸蟹会有黑的斑,颜色也不够红亮。

整个蒸制的过程,只需要十分钟就可以出锅了。

其实,对于新手来说。

最友善的一点,就是任何调料都不需要放。

古人有云,食物中不加盐醋而五味全者,唯螃蟹!

可见,无需调味料的增持。

大闸蟹就已经是五味俱全,非常鲜美了。

※·※·※·※·※·※

当讲解完毕后,喵小白便端着这10只大闸蟹,屁颠屁颠地去清洗了起来。

只要是伊白交代给她的事情,这个小妖精都必定非常积极。

能够帮助到伊白,便是喵小白最幸福的事情了。

而伊白则撸起了袖子,重新拿起了双刀。

准备一展中华烹饪中,独有的“双刀流”的风采!

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