“不是太慢了，而是真的太慢了。”

沈毅一脸肉疼，味道真的很好，不自觉又往嘴里塞了两块。

“十来分钟我感觉挺可以的啊！现在吃一顿饭，那一个不是一两个小时起步。”

“话是这样说没错，但不一样啊！”

“有啥不一样？”

吴尧文一头雾水，原以为问两句就能揭开云雾，谁知越问迷失的云雾越浓，方向感也更加却失的严重。

沈毅找来一凳子坐下，随即又倒了一杯水，不知是太干还是太油腻了，虽然味道挺好，但吃多了胃有些受不了。

先喝了几口水清理清理了肠道，然后才慢条斯理地说：“你要搞清楚我们的定位，小摊还是快餐，但一定不是那种正规化的饭店。你去正规饭店真是为了吃饭，陶冶情操，就算花费较多的时间也愿意，但这只是个小吃，顾客也是图一时的口嗨，你感觉等十来分钟，甚至更长的时间他们愿意吗？”

吴尧文琢磨须臾，然后才极为不愿的点了点头。

不得不承认，沈毅说的是事实，就算他也是如此。

去小商店买水，人若很多，他情愿放弃也不愿花费较多的时间等待。

“还有就是……”

话虽未明说，却用手指了指四周弥漫的油烟。

不管是谁，都不能忍受这种气味。

“那你的意思是？”吴尧文继续问。

就连颜保国、董艳飞也不觉向这边靠了靠。

虽然心百般不愿，但不得不承认，沈毅句句直指问题关键。

这一点他们二人压根就没有考虑，一般而言，厨房都是隔开的，就算着火了，外面的顾客也并不一定能看见。

但这鸡排店就不一样，方方一共二十来平，几张桌子就已占据全部空间，若再给他们隔出个像样的厨房，这生意也不用做了。

“能不能弄个**分熟，然后在店里加工个一半分钟就能食用。”

沈毅注意着二老，耐心等待着答复。

虽然他对上一世鸡排的运营模式不太了解，但这样做无疑会大大节约时间。

二人琢磨了须臾，更甚至在原地打转了片刻，然后才不太肯定的说：“那是不是也可以这样理解，先将鸡排做熟，然后在店里稍一加热，即可让顾客使用。”

“差不多是这个意思，但这样会不会熟过，没有嚼劲。”

“这个不难，只需稍微控制一下火候即可。”

“那行，你们才是这方面的专业人士，找到合适你们的方法就可以。”

不过新一轮的问题又接踵而至，缺人。

原本二老负责鸡排经营，但现在又变成了鸡排的加工，那经营谁又来负责呢？

短期工肯定不行。

刚熟练的上手了，就又要换人，白白花费人工培训成本。

沈毅、吴尧文又开始为难，二人虽说都在宣威待了几年，但对于这种人还真不认识几个。

不过待看到颜保国、董艳飞的瞬间，二人就如约笑了。

他们是不认识，但有人认识啊！

“颜老你看，您二老又去负责鸡排的加工呢？那这个店……”

“你的意思是，你们找不到合适的人看店。”

“差不多是这样意思，我们希望可以找一个长期负责的，不然隔三差五就要培训，不但影响生意，还麻烦。”

“这个倒是，那我想想。”

二人之前从事的是厨师，再加上年龄稍大，不是退休养花养草的，就是已经入土的。

一时还真没有合适的人选。

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